マーケットトレンド の 機能性キノコ 産業
機能性食品と栄養補助食品の需要急増
- 過去20年の間に、人々のライフスタイルと食生活に大きな変化があった。都市化と消費主義がこの変化を促し、合成食品の消費が急増し、その結果、生活習慣病が増加した。その結果、人々の生活習慣病に対する意識も高まっている。その結果、人々は徐々に、基本的な栄養以上に有益であると宣伝される機能性食品や飲料へと移行しつつある。
- 機能性キノコにはいくつかの治療効果がある。市場の成長を後押ししている主な理由は、医療分野における食材としての機能性キノコの利用拡大と、機能性食品を摂取することの利点に対する消費者の意識の高まりである。
- 機能性キノコ市場は、健康補助食品における機能性キノコの使用量の増加と技術の進歩により成長が見込まれている。これらの製品は最適な栄養を提供し、疾病発生のリスクを軽減するとされている。
- 米国では、機能性食品が健康志向の消費者の間で高い人気を集めている。予測期間中、薬用キノコの需要は、これらのキノコが様々な機能性食品や飲料に組み込まれていることから、大幅に増加すると予想される。例えば、霊芝、チャーガ、七面鳥のしっぽはコーヒーやココアに加えられている。七面鳥の尻尾はスープやスープに加えられるほどマイルドである。マイタケやシイタケは、ニンニクと一緒にソテーするとおいしい。
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アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める
- アジア地域では、中国が最大のキノコ生産国である。同国は、大規模な対外および対内市場の需要に応えるため、マッシュルームとトリュフを生産している。中国の都市部および農村部の消費者の所得水準が向上し、包括的な健康意識と消費コンセプトが変容するにつれて、市場全体の消費者は安全性、栄養、特定の医療効果を持つ健康食品の消費をより重視するようになっている。
- この地域では、きのこはスーパーフードとして知名度が高まっている。機能性キノコは他の多くの栄養豊富な食品の優れた代用品であるため、都市部で人気が高まっている。
- この地域の成長は、全身の健康と幸福を維持することの重要性に対する消費者の意識の高まりも後押ししている。同地域の機能性キノコ市場は、今後数年間で大きな成長が見込まれる。
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