冷凍肉・魚 市場規模

冷凍肉・魚市場の分析

冷凍肉・魚市場は予測期間中（2022-2027年）にCAGR 5.78%を記録すると予測されている

COVID-19パンデミックの期間中、大半の国ではさまざまな程度の封鎖や自主検疫が行われ、冷凍肉や魚の食習慣に影響を与えた。イタリアの一部など、パンデミックがより深刻で広範囲に及んだ地域では、肉の配達が禁止された。ギリシャ、フランス、イタリアなどの国々で食料品を買いに行くには、許可証を申請しなければならなかった。生鮮肉、冷凍肉、缶詰のいずれも、この時期を通じて大きく増加したが、中でも冷凍肉は生鮮肉ほど腐りにくいため、最も人気があった

中期的には、冷凍肉・魚市場は大きく成長すると予想される。企業は電子商取引の重要性を認識しており、現在では複数の企業が第三者の小売業者と提携し、顧客の自宅まで商品を届けている。透明性も市場に影響を与えると予想される要因のひとつである。不適切な表示や偽造品が市場で販売されているという報告がある。例えば、コナグラ・ブランズ社は2022年3月、偽装表示とアレルギーの未開示を理由に冷凍牛肉製品を回収した

人々は、優れた品質のためなら、より高い価格も厭わない。消費者は常に、保存料を含まない、あるいは保存料の含有量が少ない冷凍肉製品の製造に注力するブランドを好む。したがって、消費者の健康的な食事に対する嗜好が、「有機ブランドで保存料不使用の冷凍肉・魚の需要を牽引することになる。また、冷凍食品に対する消費者の意識も業界を牽引すると予想され、保存性など、生肉よりも冷凍肉製品の方が優れているため、冷凍肉製品をためらうことなく購入する人が増えている

冷凍肉に対する人々の意識、有機冷凍肉・魚の販売の増加、事前熟成など、これらすべての要因が、予測期間中の市場を推進するだろう