マーケットトレンド の 食品認証試験 産業
増加する食品偽装事件から身を守るために
食品メーカー間の競争の激化は、意図的なすり替え、改ざん、食品の虚偽表示、包装の欠陥、製品に関する誤解を招くような記述などを引き起こし、世界的な食品詐欺事件の蔓延を助長している。小規模業者は、経済的利益を得るために、メラミン、尿素、その他の要素を使用して、牛乳のような一般的な食品を改ざんしている
保健省によると、2017年にイタリアの金融警察によって押収された不正食品は約143,598kgで、主なものは果物、パスタ、豆類であった。食品詐欺に遭いやすい一般的な製品としては、オリーブオイル、牛乳、蜂蜜、サフランなどがある。食品詐欺データベースによれば、世界中で消費されるオリーブオイルの約16％が不正な成分である。このような事例が認知されたことで、消費者の間には、単なる謳い文句に基づく商品の購入に対する懐疑心が芽生えた
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食品認証の世界市場は欧州が支配、アジア太平洋地域は急成長中
地域別では、欧州が世界市場をリードしているが、これは同地域に非常に活動的な食品企業が存在するためであり、これらの企業は同市場の厳しい規制を遵守することを望んでいる。例えば、英国の食品基準庁（FSA）は、同国の最高の食品基準を保証するための規制機関である。FSAは国家食品犯罪ユニットと食品詐欺ユニットを設置し、輸入品と国産品の両方における不純物混入や不当表示に関連するあらゆる種類の食品詐欺を監視している
近年、中国とインドでは食品偽装が何件も発生している。インドの漁業と酪農産業は、このような事例が非常に多い。インドでは、トラックの中からホルマリン漬けの魚が5,000キログラムも発見された。 食品偽装を防止するため、養殖業者にトレーサビリティ用の電子IDが発行された。従って、これらの事件は、これらのアジア諸国における食品認証の強化につながっている
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