発酵飲料 市場規模

発酵飲料市場分析

発酵飲料市場規模は、2024年に2.27兆米ドルと推定され、2029年までに3.06兆米ドルに達すると予想されており、予測期間（2024年から2029年）中に6.20％のCAGRで成長します

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、プロバイオティクスなどのさまざまな発酵飲料の健康上の利点についての認識が高まり、市場に影響を及ぼし、発酵飲料の機会が生まれました。これは主に、健康意識の高まりと、免疫力と幸福の維持に対する関心の高まりによるものです

消費者は、健康やウェルネスのトレンドに主に影響を受け、機能的な利点を持つ飲料に惹かれています。現在、飲料が健康や病気の予防を主張するものと関連付けられているため、消費者にとってその主張の信頼性がますます重要になっています。免疫力から持続可能性への消費者のニーズの変化と、その他のさまざまな市場動向がプレミアム機能性飲料の台頭に貢献しています

プロテインを使用し、健康上の利点をもたらすと主張する発酵飲料は、特にフィットネス愛好家の間で人気が高まっています。免疫力も市場の主要な主張として急増しています。消化器の健康は、次に機能的に群衆を喜ばせるものとなる可能性が高く、ブランドはこの機会を活用して、消費者が高額を支払える製品を生み出すことができます。発酵飲料市場は競争が激しく、メーカーの乱立が目立つ。変化する消費者のニーズに常に対応し、強力な機能性成分の証明された科学的利点を備えたイノベーションを提供する必要があります。たとえば、2022 年 11 月に、Arla Foods Materials は発酵プロテインドリンクを導入しました。同社の新しい飲料は、6.20% ホエイベースの加水分解物である Lacprodan HYDRO.365 と Nutrilac FO-8571 をベースにしており、発酵タンパク質飲料の効果を高めています。また、ホエイベースの溶液は濁りや沈殿を大幅に軽減するため、透明な高タンパク質発酵飲料の製造を可能にします