ソラマメ 市場規模

空豆市場分析

世界の空豆市場は予測期間中に年平均成長率4.0%を記録すると予測されている

• 市場は、健康的なライフスタイルと栄養価の高い食事を採用することへの関心の高まりによる空豆の消費の増加によって牽引されている。空豆はタンパク質、食物繊維、炭水化物の良い供給源である。ミネラルの含有量では、空豆にはカルシウム、鉄、マグネシウムなどが豊富に含まれている。健康的な食生活のトレンドを通じて健康的なライフスタイルを維持しようとする動きと、空豆に関連する利点についての意識の高まりが、市場の成長に拍車をかけている。
• 空豆は、健康的でバランスの取れた食生活のための優れた万能食品であるため、中東料理やアジア料理の様々なレシピでますます使用されるようになっている。 さらに、ベジタリアンの増加傾向も、今後数年間における空豆の消費を促進すると予想される。空豆は、血圧の維持、免疫システムの強化、人体の骨の健康増進に効果的であると考えられている。空豆粉はパンやパスタの製造にも使用され、これが世界の空豆市場を牽引している。空豆価格の継続的な変動が世界の空豆市場の成長を妨げている。
• ここ数年、ヨーロッパとアメリカでは菜食主義の傾向が強まっており、世界中に広がっている。さらに、人々は植物ベースの食生活を重視しており、これが空豆の消費量を増加させる要因となっている。高コレステロール、高脂肪、高カロリーの動物性タンパク質の摂取は、心疾患、高血糖、肥満のリスクを高める。そのため、人々は菜食主義のタンパク源に傾倒している。