ヨーロッパグアー市場規模とシェア

ヨーロッパグアー市場（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによるヨーロッパグアー市場分析

ヨーロッパグアー市場規模は、2025年の3億米ドル、2026年の3億2,000万米ドルから、2031年までに4億3,000万米ドルへと成長する見込みであり、2026年から2031年の期間におけるCAGRは6.09%です。クリーンラベル基準への適合改善、エチレンオキシド残留物規制の強化、および費用対効果の高い天然増粘剤へのシフトなどの要因が、ヨーロッパの27,000社を超える食品加工業者の調達判断に影響を与えています。さらに、製薬および化粧品業界においても需要が増加しており、グアーの植物由来の特性が合成バインダーの代替を可能にし、患者および消費者の安全性への嗜好に合致しています。配合飼料セクターでは、ヨーロッパにおける構造的なタンパク質不足と、グアーミールの大豆ミールに対する15〜30%のコスト優位性が、全体的な需要安定を支える第三の価値源泉を生み出しています。一方、Tate & LyleによるCP Kelcoの統合など、代替ハイドロコロイドサプライヤーの上流統合が進み、包括的なテクスチャーソリューションを求めるバイヤーのスイッチングコストが増大しています。

レポートの主要ポイント

  • 地域別では、ドイツが2025年のヨーロッパグアー市場シェアで最大の23.5%を占め、スペインの市場規模は2026年から2031年にかけて最も速い9.7%のCAGRで拡大する見込みです。

注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

地域分析

ドイツは2025年のヨーロッパグアー市場シェアで最大の23.5%を占め、広範な食品加工および製薬産業によって牽引されています。ベーカリー、乳製品代替品、パーソナルケアセクターがグアーガムのテクスチャリングおよびバインディング特性を活用することで需要が支えられています。ドイツ南部の産業クラスターが、特に製薬賦形剤および化粧品処方における安定した消費に貢献しています。汚染物質試験やトレーサビリティなどの規制遵守要件が調達戦略に影響を与えています。バイヤーは一貫した品質を確保しサプライチェーンの混乱を軽減するために認定サプライヤーへの注目を高めており、食品および非食品用途の両方にわたる調達慣行を形成しています。

スペインは2026年から2031年にかけて最も速い9.7%のCAGRで拡大する見込みです。メーカーは加工食品における脂肪やデンプンを代替するコスト効率の高い安定剤としてグアーガムを採用し、製品品質を維持しながら利益率を向上させています。さらに、家禽および畜産生産の成長が動物飼料配合におけるグアーミールの需要を促進しています。クリーンラベルおよび非遺伝子組み換え製品への消費者の嗜好が、さまざまな食品カテゴリーにわたるグアーガムの採用をさらに促進しています。初期段階の国内栽培イニシアチブは地域供給の可能性を示唆していますが、商業規模の生産は短期的には依然として限定的です。

ヨーロッパは食品加工、製薬、パーソナルケア産業全体にわたる強い需要に牽引され、グアーガムの実質的な市場を形成しています。国際貿易センター（ITC Trade Map）によると、ヨーロッパは2025年にグアー由来の粘液質および増粘剤を33万4,000メートルトン輸入し、2024年の31万1,000メートルトンに対して着実な増加を示しました [4]出典：国際貿易センター（ITC Trade Map）、グアーガム（HSコード130232）の輸入 – ヨーロッパ集計、trademap.org。これは特にベーカリー、乳製品代替品、化粧品用途における安定した地域需要を反映しています。厳格な規制基準と品質要件が調達戦略に大きく影響しており、バイヤーは多様なエンドユース産業にわたる製品の一貫性とコンプライアンスを確保するために認定サプライヤーを優先しています。

競合ランドスケープ

競合ランドスケープには、食品、飼料、工業用途にわたって競合するグローバルな原料サプライヤーと専門グアー加工業者の組み合わせが含まれます。大手多国籍企業は統合されたサプライチェーンと多様化されたハイドロコロイドポートフォリオを活用して、カスタマイズされたテクスチャーソリューションを提供しています。このアプローチは、乳製品、ソース、ベーカリー製品などの主要用途におけるグアーガムの競合を激化させています。サプライヤーは、ヨーロッパの食品メーカーおよび製薬会社との長期契約を確保するために、一貫した品質と厳格な規制基準への遵守を優先しています。

原料会社は戦略的投資と製品革新を通じてポートフォリオを拡大しています。キサンタン、ペクチン、カラギーナンなど複数のハイドロコロイドを提供する企業は、単一原料への依存を低減するカスタマイズされたソリューションを提供しています。この多様化により市場ポジションが強化され、グアーガムサプライヤーへの代替圧力が高まっています。しかし、グアーガムはその天然由来の特性と機能的効率性から依然として重要な位置を占めています。中小企業は、処方の特異性が不可欠な製薬およびパーソナルケアセグメントを中心に、有機認証、トレーサビリティ、ニッチ用途を強調することで競合しています。

ハイドロコロイドサプライヤーが統合ポートフォリオを拡大し、食品および製薬用途にわたってカスタマイズされたテクスチャーソリューションを提供するにつれ、競合が激化しています。多様化された原料システムを持つ企業は、単一の処方内で複数の機能要件に対応することで競争上の優位性を獲得しています。グアーガムサプライヤーは、顧客を維持するために一貫したレオロジー、技術サポート、サプライチェーンの透明性に注力することでこれに対抗しています。持続可能性、トレーサビリティ、およびヨーロッパの規制枠組みへの遵守への関心の高まりが、調達判断に大きく影響しています。

最近の産業動向

  • 2026年2月：欧州委員会は規則（EU）2026/196に基づき食品添加物規制を更新し、乳幼児を含む脆弱なグループ向けの食品において特にグアーガムなどの添加物に対する純度仕様、残留物限度、および使用ガイドラインをより厳格に設定しました。
  • 2024年11月：Tate & Lyleは、グアーベースのハイドロコロイドや植物由来テクスチャーソリューションを含む特殊食品原料のポートフォリオを強化するためにCP Kelcoの買収を完了しました。この買収により、クリーンラベルおよび天然原料用途における同社の専門知識が強化され、グローバルな食品・飲料市場におけるグアーおよびその他の植物由来安定剤への需要の増大に対応しています。
  • 2024年9月：デンマーク法務省は、乳幼児食品カテゴリーにおけるグアーガムを含む各種食品添加物の使用条件と仕様を改正する草案提案を発表しました。この提案は規則（EC）第1333/2008号および規則（EU）第231/2012号に沿ったものであり、乳幼児栄養製品における添加物の更新された純度基準、許容使用レベル、および安全要件を強調しています。

ヨーロッパグアー産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 研究の前提と市場定義
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ランドスケープ

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場ドライバー
    • 4.2.1 食品・飲料需要の拡大
    • 4.2.2 動物飼料用途の成長
    • 4.2.3 製薬・化粧品での使用増加
    • 4.2.4 天然増粘剤の需要増加
    • 4.2.5 地中海グアー栽培に関する欧州連合プロジェクト
    • 4.2.6 地熱エネルギー向けバイオベース破砕流体
  • 4.3 市場抑制要因
    • 4.3.1 グアー種子の価格変動
    • 4.3.2 代替ハイドロコロイドとの競合
    • 4.3.3 欧州連合のエチレンオキシド残留物規制
    • 4.3.4 クリーンラベル再処方の圧力
  • 4.4 機会
  • 4.5 課題
  • 4.6 バリューチェーン分析
  • 4.7 産業におけるAIの技術と活用
  • 4.8 投入市場分析
    • 4.8.1 種子
    • 4.8.2 肥料
    • 4.8.3 農薬
  • 4.9 流通チャネル分析
  • 4.10 市場センチメント分析
  • 4.11 PESTLE分析

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

  • 5.1 地域別
    • 5.1.1 ヨーロッパ
    • 5.1.1.1 ドイツ
    • 5.1.1.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
    • 5.1.1.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
    • 5.1.1.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.1.6 規制枠組み
    • 5.1.1.1.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.1.9 季節性分析
    • 5.1.1.2 イギリス
    • 5.1.1.2.1 生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
    • 5.1.1.2.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.2.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.2.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
    • 5.1.1.2.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.2.6 規制枠組み
    • 5.1.1.2.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.2.9 季節性分析
    • 5.1.1.3 フランス
    • 5.1.1.3.1 生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
    • 5.1.1.3.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.3.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.3.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
    • 5.1.1.3.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.3.6 規制枠組み
    • 5.1.1.3.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.3.9 季節性分析
    • 5.1.1.4 ロシア
    • 5.1.1.4.1 生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
    • 5.1.1.4.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.4.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.4.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
    • 5.1.1.4.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.4.6 規制枠組み
    • 5.1.1.4.7 主要プレイヤー一覧
    • 5.1.1.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.4.9 季節性分析

6. 最終用途と用途

  • 6.1 主要用途と新興用途
  • 6.2 産業別消費内訳

7. 競合ランドスケープ

  • 7.1 競合概要
  • 7.2 最近の動向
  • 7.3 市場集中度分析

8. 市場機会と将来の見通し

ヨーロッパグアー市場レポートの範囲

グアーは種子が加工されて天然多糖類であるグアーガムを生産する植物です。グアーガムは食品、製薬、化粧品、工業用途にわたって増粘剤、安定剤、バインダーとして一般的に使用されています。ヨーロッパグアー市場レポートには、生産分析（収穫面積、収量および数量）、消費分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、卸売価格トレンド分析と予測、規制枠組み、主要プレイヤー一覧、物流とインフラ、および季節性分析が含まれます。市場は国別（ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、オランダ、その他のヨーロッパ）にセグメント化されています。市場予測は金額（米ドル）および数量（メートルトン）で提供されます。

地域別
ヨーロッパドイツ生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
イギリス生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
フランス生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
ロシア生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
地域別ヨーロッパドイツ生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
イギリス生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
フランス生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析
ロシア生産分析（収穫面積、収量、生産数量）
消費分析（消費金額および数量）
輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向地市場）
卸売価格トレンド分析と予測
規制枠組み
主要プレイヤー一覧
物流とインフラ
季節性分析

レポートで回答される主要な質問

2031年までにヨーロッパグアー市場はどのくらいの規模になりますか？

ヨーロッパ市場は2031年までに4億3,000万米ドルに達すると予測されています。

現在どの国が需要をリードしていますか？

ドイツは2025年にグアーガムの高い輸入量と密集した食品加工能力により、市場シェアの最大23.5%を占めました。

スペインの急速な成長を牽引しているものは何ですか？

1,810億米ドルの食品加工経済と広範なバリュー志向の行動が、スペインを2026年から2031年にかけて最も速い9.7%のCAGRへと押し上げています。

エチレンオキシド規制はサプライヤーにどのような影響を与えますか？

規則2024/1038は非燻蒸滅菌を義務付けており、着地コストに5〜10%を加算し、欧州連合の国境での貨物拒否を引き起こしています。

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