ヨーロッパゼラチン 市場規模

欧州ゼラチン市場分析

欧州のゼラチン市場規模は、3.75%年の6億024万米ドルから2028年には7億2386万米ドルに成長し、予測期間中（2023-2028年）の年平均成長率は3.75％と予測されている

• 欧州のゼラチン市場は、様々な産業におけるその幅広い用途により、着実な成長を遂げている。ゼラチンは、動物の骨、皮膚、結合組織に含まれるコラーゲン由来のタンパク質である。ゼラチンは、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア、化粧品、さらには一部の工業用途など、さまざまな用途に適したユニークな特性を持っている。ゼラチンは、グミキャンディー、デザート、マシュマロ、その他の菓子製品の製造に食品業界で一般的に使用されている。また、スープやソース、ヨーグルトやクリームチーズなどの乳製品の製造にも利用されている。
• 食感や口当たりを良くし、タンパク質含量を高めるというゼラチンの多機能性が主な推進要因となっている。生産統合が進み、GELITAやReinert Gruppe Internationalのような企業が競争力のある原料価格に貢献し、売上を押し上げた。この地域はベーカリー業界が大きく牽引した。ゼラチンは実質的に脂肪や炭水化物を含まないため、低カロリー製品に使用されている。ベーカリーのトレンドは、世界的に健康とウェルネスへの大きなシフトを示している。糖分や脂肪分が少なく、高タンパク質で、ハーブエキスを加えたクッキーやケーキが主流市場で見られる。
• 美容製品への関心の高まりが、この地域のパーソナルケアと化粧品分野におけるゼラチン需要を牽引している。関税間接税総局によると、2021年、フランスの化学製品、香水、化粧品の輸入額はほぼ54億ユーロ（63億7,200万米ドル）に達した。同国では、フェイスクリーム、ボディローション、シャンプー、ヘアスプレー、日焼け止めの成分であるゼラチンの化粧品への応用が増加している。さらに、ゼラチンは皮膚科学的に耐性があり、有害物質を含まず、クリームやローションの効果的な保湿剤として機能する。このような要因が、同地域のさまざまな用途におけるゼラチン需要を促進している。