ヨーロッパの果物と野菜のジュース マーケットトレンド

生活習慣病の増加や環境の変化により、消費者の健康への関心は高まっている。果物・野菜ジュースには、ミネラル、ビタミン、生理活性物質など複数の栄養成分が含まれている。市場各社が導入した栄養強化により、果物や野菜ジュースに含まれる天然の栄養素の一部は加工中に劣化してしまう。強化ジュースは、加工中に失われるビタミンやミネラルを豊富に含んでいる。消費者は、より少ない消費量でより多くの栄養を摂取し、健康的な生活を送る方法を求めている。さらに、コールドプレスジュースの需要も、その健康上の利点、純度、栄養上の利点のために市場で増加している。市場のプレーヤーは、さらに栄養価の高い新製品を発売している。例えば、アイルランドを拠点とするジャスト・ジュースは2021年4月、コールドプレスジュースショットのラインアップであるウィートグラスジュースと、4日間発芽させたブロッコリージュースから作られたブロッコリーショット、ブロッコリーを加えたビーツショットの2種類の健康とウェルネスに特化したショットを発売した