マーケットトレンド の ヨーロッパの乳製品飲料 産業
健康的な間食への意識の高まり
多くの人々が、健康に役立ち、おいしくて楽しい食体験を提供する便利なスナックをますます求めるようになっている。乳製品業界は、伝統的な三度の食事を超えた、手軽に食べられる加工度の低い製品を提供することができる。 健康志向の高まりと消費者の実験意欲が乳製品スナックの開発につながり、チーズ、ヨーグルト、バター、バターミルク、アイスクリーム、無乳糖牛乳などを原材料に含むさまざまな製品が開発されるようになった。栄養価の高いスナックは朝食と昼食の間に食べられることが多く、間食用のチーズ、ヨーグルト、スムージーなど、加工度の低いものが多い
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スーパーマーケット／ハイパーマーケットが市場調査において突出したシェアを占める
多様な嗜好に対応する巨大な小売スペースを持つスーパーマーケット／ハイパーマーケットは、この地域全体で乳製品スナックの販売チャネルとして支配的である。事業の拡大、ハイパーマーケットやスーパーマーケットの数の増加といった要因が、こうした小売業態の売上を増加させ、市場調査に大きく貢献している。スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門の市場シェアが拡大したことで、顧客は店舗に足を運ぶ回数を減らし、よりお得な商品を購入したいと考えるようになり、商品のまとめ買い需要が高まった。その結果、地域全体で乳製品スナックの売上が増加している
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