マーケットトレンド の ヨーロッパクリーンラベルの成分 産業
人工食品添加物の消費に関する意識の高まり
消費者は、着色料、香料、テクスチャライザー、脂肪代替剤、甘味料など、さまざまな合成または人工食品成分の摂取に伴う健康への悪影響について、さまざまな研究プロジェクトや政府による禁止措置の導入により、より強く認識するようになっている。こうした成分の摂取は、運動機能亢進症、腫瘍、皮膚発疹、腎臓障害、片頭痛、睡眠障害、喘息、腸内環境の悪化につながる可能性がある。こうした健康上の問題から、消費者は天然添加物へとシフトしている。WHO、FDA、EFSA、FSSAIなどの政府当局は、こうした成分の有害性を認識し、食品・飲料メーカーが遵守しなければならない食品への使用ガイドラインを定めている。さらに、クリーンラベル原料の使用は、メーカーのマーケティング戦略やブランド戦略にも役立つ。従って、クリーンラベル原料の需要は予測期間中にかなりの割合で増加すると予想される
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ドイツが最大の市場シェアを占める
高齢化が進むドイツでは、健康志向の高まりから栄養価の高い製品が消費されるようになり、機能性飲料や栄養強化飲料に含まれる特殊成分の需要が増え続けている。さらに、ドイツ貿易投資（GATI）によると、ドイツの消費者は健康志向を強めており、低糖質、フェアトレード、オーガニックの菓子類に注目している。その結果、持続可能な製品に対する需要が高まり、同国におけるクリーンラベル原料の需要を押し上げている
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