マーケットトレンド の ヨーロッパのカゼインとカゼネート 産業
エンドユーザー別最大セグメント：<span style=font-family 'regular_bold';color:#0e7db3;>食品・飲料</span>
- 用途別では、食品・飲料セクターの需要が2020年に最も高い。カゼインとカゼイネートは、完全なタンパク質であり、最終製品の口当たり、食感、色を改善するため、主に食品メーカーに使用されている。また、その機能性により、乳製品産業が最も高い需要を占めている。タンパク質の強化以外にも、安定剤として働き、多くの水分と結合するため、ヨーグルトのゲル安定性が向上し、シネレシスやゲル構造の喪失を防ぐことができる。
- 食品・飲料部門に続くのはサプリメント部門で、この部門は、スポーツドリンク、ボディービル用サプリメント、プロテインシェイクなどの製品へのカゼイン応用の高まりが牽引している。
- しかし、パーソナルケア分野は、同分野に提供する機能的特徴が少ないため、2021～2026年のCAGRが最も高いと予測される。
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最大の国 :<span style=font-family 'regular_bold';color:#0e7db3;>イギリス</span>
- 国別では、イギリスがサプリメント部門に牽引され、未定義ながらトップの座を維持している。スポーツ傷害からの回復とともに、筋肉量、関節の健康、柔軟性を維持する成分の能力は、同国で増加するアスリート人口にとって理想的な選択肢となっている。どうやら2019年、イギリスのプライベートジム会員数は2016年と比較して19％増加し、パフォーマンスサプリメントを含む関連消費市場の比例成長を表している。
- 同国はドイツとロシアに僅差で続いた。両市場とも、非常に活発な競争空間に支えられた食品・飲料業界における高いカゼイン統合が市場を牽引した。2018年、ドイツを拠点とするLactoprot社は、国内市場向けのカゼインおよびカゼイネート生産を拡大するため、Rovita GmbH社からWiesmuhl工場を買収した。
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