
調査期間 | 2019 - 2029 |
市場規模 (2024) | USD 9.97 Billion |
市場規模 (2029) | USD 12.13 Billion |
CAGR (2024 - 2029) | 4.00 % |
最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
最大市場 | アジア太平洋 |
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー![]() *免責事項:主要選手の並び順不同 |
乳化剤市場の分析
乳化剤の市場規模は2024年にUSD 9.59 billionと推定され、2029年にはUSD 11.97 billionに達し、予測期間中(2024-2029)に4%を超えるCAGRで成長すると予測される。
COVID-19の大流行は、生産と流通を混乱させることで乳化剤市場に悪影響を及ぼした。これは、原材料の入手困難、国境通過の制限、労働力へのアクセス制限といった要因によるものであった。その結果、供給と加工能力が低下し、販売状況が悪化し、生産と市場活動が遅れた。しかし、その後市場は順調に回復し、パンデミック後の様々な産業からの乳化剤の消費増加により、緩やかなペースで成長している。
食品における乳化剤の使用の増加と、包装食品および加工食品の需要の増加が、この市場の主な促進要因となっている。
その反面、厳しい政府規制や酵素のような身近な代替品の利用可能性が、乳化剤市場の成長を阻害する可能性がある。
パーソナルケアや化粧品における多目的薬剤としての乳化剤の研究開発の高まりは、市場成長の新たな機会を生み出すと予想される。
アジア太平洋地域は、中国、インド、日本などの国々からの消費が最も大きく、世界全体で市場を支配している。最大の消費者である。
乳化剤の市場動向
食品部門からの需要増加
- 乳化剤は界面活性剤または界面活性剤であり、エマルジョンの運動安定性を高めることにより、エマルジョンを安定化させる。乳化剤分子は、極性または親水性(水溶性)の末端と、非極性または疎水性(撥水性)の末端の2つの末端を持つ。
- シリアル、調理済み食品、乳幼児用栄養製品、スナック菓子、デザートなどの食品における乳化剤の使用の増加は、乳化剤の需要を世界的に増加させると予想される。
- 技術の進歩に伴い、産業界は製品の品質向上、効率化、処理時間の短縮のために乳化剤の新たな供給源に目を向けている。乳化技術は、ホモジナイズド・ミルク、クリーム、ディップ、ドレッシング、ソース、デザート、トッピングなど、幅広い製品の製造に数十年にわたって食品業界で使用されてきた。
- IBEF(インド・ブランド・エクイティ財団)によると、インドの食品加工産業は過去5年間で急成長し、年平均8.3%の成長を遂げている。2022年の市場規模は8,660億米ドルで、食品産業は乳化剤消費において重要な役割を果たすだろう。
- さらに、機能性食品の消費の増加に伴い、様々な企業が、ミルクベースの製品、ソース、スプレッド、焼成食品、朝食用シリアル、ベビーフードにおいて、タンパク質、アミノ酸、オメガ3脂肪酸を強化した特殊成分を打ち出している。栄養特性を向上させた特殊素材への需要が旺盛なことから、乳化剤のような添加物へのニーズは予測期間中に高まるだろう。
- 中国軽工業国家食品管理センター(National Food Management Center of China Light Industry)によると、過去にパンデミックに直面したにもかかわらず、食品セクターは2022年に強い勢いと回復力を示し、2023年もこのペースで成長すると予想されている。
- CDIC(中国日報社)によると、中国の食品市場は2022年に安定した成長を記録し、2023年も同じ成長を維持すると予想されている。中国食品企業の報告によると、2022年の売上高は9兆8,000億元(約1兆3,000億米ドル)を超え、前年比5.6%増となった。
- 乳化剤には上記のような要因があるため、その市場は予測期間中に増加すると予想される。

アジア太平洋地域が市場を支配する
- 予測期間中、アジア太平洋地域が乳化剤市場を支配すると予想される。中国やインドなどの国々では、人口の増加と可処分所得の増加により、乳化剤の需要が増加している。
- チョコレートや菓子製品のような、加工や保存中に様々な利点をもたらす食品において、レシチンのような乳化剤の使用が増加していることから、同地域における乳化剤の需要が増加すると予測される。
- 同地域の乳化剤市場は、食品分野が40%以上を占め、パーソナルケア&化粧品分野が25%以上で2番目のシェアを占めると予測されている。
- パーソナルケア&化粧品産業における乳化剤の使用は、水と油のより良い混合に役立つ。化粧品、すなわちローションとクリームは両方を利用する。これらの製品の均質性を維持するためには、油分と水分の完璧なバランスを達成する必要があり、乳化剤を使用する。
- 中国では、2023年の化粧品産業の収益は706億5000万米ドルに達すると予測されている。
- 上記の要因は、政府の支援と相まって、予測期間中の乳化剤の需要増加に寄与している。

乳化剤産業の概要
乳化剤市場は非常に細分化されている。主なプレーヤー(順不同)には、BASF SE、デュポン、ケリー社、アクゾノーベルN.V.、コルビオンなどがある。
乳化剤市場のリーダー
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BASF SE
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DuPont
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Kerry Inc
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Akzo Nobel N.V.
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Corbion
- *免責事項:主要選手の並び順不同

乳化剤市場ニュース
2022年9月:BASF SEと米国の新興技術企業RiKarbon Inc.は、バイオ廃棄物由来のエモリエント剤に関する技術提携を発表した。これにより、提携企業は製品ポートフォリオを拡大し、持続可能性を目指す。
2022年9月:Evonik Industries AGは、建築塗料用の2つの添加剤製品グループの能力を増強した:TEGO Phobe疎水剤とTEGO Viscoplusポリウレタン増粘剤。これはヨーロッパにおける建築塗料用添加剤の需要増加によるものである。
乳化剤産業のセグメント化
乳化剤は、親水性と疎水性を併せ持つ物質で、混じり合わない液体間の界面として作用する。乳化剤は、液体成分間の表面張力を低下させることにより、安定した均質で滑らかなエマルジョンを作るのに役立ちます。乳化剤は、食肉加工からベーカリーまで、様々な調理工程で添加物として広く使用されている。また、パーソナルケア、医薬品、石油・ガス産業において、異種成分の混合にも使用される。現在、市場で入手可能な乳化剤には、天然、合成、半合成などさまざまな種類がある。
乳化剤市場は、供給源、用途、地域によって区分される。ソース別では、市場はバイオベースと合成に区分される。用途別では、市場は食品、医薬品、パーソナルケア・化粧品、農薬、油田、その他の用途(一般産業用途)に区分される。また、主要地域にわたる主要15カ国の乳化剤市場の市場規模と予測も掲載しています。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額(米ドル)ベースで行われている。
ソース | バイオベース | ||
合成 | |||
応用 | 食品 | ||
医薬品 | |||
パーソナルケアおよび化粧品 | |||
農薬 | |||
油田 | |||
その他の用途(一般産業用途) | |||
地理 | アジア太平洋 | 中国 | |
インド | |||
日本 | |||
韓国 | |||
その他のアジア太平洋地域 | |||
北米 | アメリカ合衆国 | ||
カナダ | |||
メキシコ | |||
ヨーロッパ | ドイツ | ||
イギリス | |||
イタリア | |||
フランス | |||
その他のヨーロッパ | |||
南アメリカ | ブラジル | ||
アルゼンチン | |||
南米のその他の地域 | |||
中東・アフリカ | サウジアラビア | ||
南アフリカ | |||
その他の中東およびアフリカ |
乳化剤市場調査FAQ
乳化剤市場の規模は?
乳化剤市場規模は、2024年には95.9億米ドルに達し、年平均成長率4%以上で推移し、2029年には119.7億米ドルに達すると予測される。
現在の乳化剤市場規模は?
2024年の乳化剤市場規模は95.9億ドルに達すると予想される。
乳化剤市場の主要プレーヤーは?
BASF SE、デュポン、ケリー社、アクゾノーベルN.V.、コルビオンが乳化剤市場に参入している主要企業である。
乳化剤市場で最も急成長している地域は?
アジア太平洋地域は、予測期間(2024-2029年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
乳化剤市場で最大のシェアを占める地域は?
2024年には、アジア太平洋地域が乳化剤市場で最大のシェアを占める。
この乳化剤市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は?
2023年の乳化剤市場規模は92.2億米ドルと推定される。当レポートでは、乳化剤市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の各年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の乳化剤市場規模を予測しています。
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