コロンビアの食材 マーケットトレンド

マーケットトレンド の コロンビアの食材 産業

コロンビアの加工食品市場の台頭

コロンビアは加工食品産業が急成長している新興経済国である。コロンビアの加工食品産業は、2桁の成長率を見込んでいる。コロンビアの統計データによると、コロンビアの消費者は1人当たり年337米ドル相当の加工食品を消費している。この規模の消費は、コロンビアの家計の可処分所得の伸びによって大きく支えられている。そのため、食品素材市場も加工食品市場とともに成長を遂げている。 先進地域の食品産業は十分に成熟しているため、食品メーカーはより成長が見込める他の市場を開拓せざるを得ない。このシナリオでは、南米とアジア太平洋地域が最も好ましい市場である

乳化剤の輸出入取引の増加

コロンビアでは、パーム油、グリセリン、ヒマシ油またはヒマシ油を原料とする乳化剤の生産が盛んである。石油化学ディーゼルとの混合用バイオディーゼルの生産に対する政府の政策があることから、必要な原料は豊富にある。乳化剤の製造技術は、酵素触媒反応を利用したもので、将来コロンビア市場を支配することになるだろう。Aceitalis SAとAceites y Gras Vegetales S.A.は、コロンビアの主要乳化剤メーカーであり、主にコロンビアで大きな市場を持つレシチンを取り扱っている。コロンビアの乳化剤はモノ-、ジ-グリセリド＆誘導体が主流で、レシチン、ポリグリセロール・ポリリシノレイン酸エステルがこれに続く。その他のカテゴリーに分類される乳化剤は、主にステアロイルラクチレート、アルコキシル化脂肪エステル、エトキシル化脂肪酸、エトキシル化グリセリルエステル、エトキシル化ソルビタールエステルである