コーヒー マーケットトレンド

ここ数年、消費者は自分が購入する製品がどのような製造工程を経ているか、また、その製品がどこで生産されているかを意識するようになっている。これは、特にコーヒーのような食品・飲料製品のサプライチェーンの場合に当てはまる。消費者は、購入するコーヒーの信頼性を確保するために、認証されたコーヒー製品を求めている

貧困、社会的不公正、環境破壊に対する消費者の懸念が、食品・飲料市場における持続可能な認証ブランドやラベルへの需要を後押ししている。社会的、環境的、経済的基準の様々な組み合わせに準拠し、認定された第三者によって独自に認証されたコーヒーの種類は、総称して サステナブルコーヒー と呼ばれている

また、コーヒーは食品偽造の標的としてますます一般的になっているため、認証コーヒーは消費者に製品の信頼性を保証するものでもある。多くの認証機関がコーヒーの生産手順やサプライチェーンをチェックしている。その中には、UTZ 認証、フェアトレード認証、レインフォレスト・アライアンス認証、USDA オーガニック認証などがある

以上の要因から、認証コーヒーの需要は予測期間中に大きく伸びると予想される