マーケットトレンド の チョコレート 産業
シングルオリジンと認証チョコレートの需要増加
- ヨーロッパや北米などの地域では、上質な風味のカカオの需要が大幅に伸びている。超高級豆はグルメチョコレートに使用される。レギュラーおよびローファイン豆は、特にイギリス、ブラジル、アメリカ、中国、インド、オランダ、ドイツ、スイスのような国々で、通常のプレミアムチョコレートに使用される。この発展の背景には、健康志向と、より高級な製品を求める傾向がある。持続可能性認証とシングルオリジンによるプレミアム・ココア市場は、市場全体の成長を加速させている。
- 需要の高まりを受けて、メーカーはシングルオリジンやプレミアムチョコレートのラインナップを発表している。これらの戦略は、ブランドがより多くの利益率を獲得し、よりポジティブなブランドイメージで成長するのに役立っている。例えば、「ニューファウンドランド＆レイバー（カナダ）が2022年に発表したニュースによると、カナダ初のビーントゥバー・チョコレート会社は、アイデアから始まった小さなベンチャーから生まれ、たくさんのチョコレートのサンプリングを行った。
- カナダのマウント・パールにあるジャコビアン・スタジオ社は、マーケティングと生産業務の改善に取り組む中で、州政府の支援の恩恵を受けることが期待されている。ジャコビアン社は、メキシコやペルー産のカカオを使用し、ニューファンドランド・ラブラドール産のベリーを使ったインクルージョンバーやシングルオリジンバーなど、様々な商品を製造している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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