市場規模 の カゼインとカゼイン 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.20 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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カゼインとカゼイネート市場分析
カゼインとカゼイネート市場は、予測期間中にCAGR 5.2%を記録すると予測されている
カゼインとカゼイン酸塩は、食品と飲料のほか、プラスチック、繊維、塗料、紙、接着剤、織物などの産業用途で大きな需要がある。牛乳には約3.3％のタンパク質が含まれ、その80％は大きなカゼイン凝集体で構成されている。酸性カゼインは、主に塩酸の使用により沈殿が生成され、化学工業では、着色料、接着剤、光沢紙、シーリング剤の製造に使用されている
食品・飲料業界では、カゼイネートはその機能的利点の大きさから、ベーカリーや製菓の分野で人気を集めている。カゼイネート原料は、チーズケーキ、プリン、フロスティング、ホイップトッピングなどの焼き菓子に使用される。また、化粧品やパーソナルケア産業、特にヘアコンディショニング剤やスキンコンディショニング剤、乳化剤としてのカゼイン用途の増加は、メーカーに市場シェアを拡大する新たな機会を提供している。カゼインおよびカゼイン酸塩は、栄養補助食品に広く使用されている。そのため、栄養補助食品の需要も、研究された市場を牽引すると予想される。Council for Responsible Nutrition (CRN)によると、2021年には18歳以上のアメリカ成人の80%が栄養補助食品を利用しているという記録的な数字が出ている。栄養補助食品市場は、特にビタミンとタンパク質補助食品で著しい拡大を経験している
カゼイネートが使用されるのは、その数多くの機能的特性や栄養学的・食餌学的品質が理由である。この傾向の主な理由は、ヘルス＆フィットネスセンターの増加と消費者の健康意識の高まりである。予測期間中、カゼインとカゼイネートの需要は増加すると予想される。特に乳化剤やヘア・コンディショナー、スキン・コンディショナーなど、化粧品やパーソナル・ケア産業におけるカゼインの応用範囲の拡大は、カゼイン・メーカーに市場シェア拡大の新たな機会をもたらしている
