カナダの植物由来の食品と飲料 市場規模

カナダの植物性食品・飲料市場分析

カナダの植物由来の食品・飲料市場は、予測期間中（9.22%年）にCAGR 9.22％を記録すると予測されている

2020年4月初め、Covid-19ウイルスが従業員の間で急速に広まった結果、食肉加工工場の閉鎖が始まった。カナダ統計局によると、Covid-19は多数の食肉処理場や食肉加工施設の閉鎖を余儀なくさせ、カナダ国内の牛肉供給を揺るがした。農家は牛の価格を引き下げられたが、消費者は牛肉の価格を異常に高騰させた。このような状況は、植物由来の企業に新たなチャンスをもたらした。Covid-19は2020年の小売食品業界に大きな影響を与えたが、消費者の植物性食品へのシフトはパンデミック以前に始まっており、この傾向は今後も拡大すると予想される

中期的には、ココナッツミルク、アーモンドミルク、植物性肉製品などのビーガン食品・飲料に対する消費者需要の増加が市場を牽引すると予想される。さらに、特定の栄養素に対する嗜好の高まりが、通常ビタミンやその他の必須栄養素を強化した機能性植物性食品・飲料の需要増につながっている

さらに、環境意識の高まりとともに動物福祉に対する関心が高まっていることも、カナダ市場の主な推進要因となっている。食肉と乳製品の生産が地球温暖化と温室効果ガスに与える影響を明らかにする報道が入手可能になったことで、予測期間中、植物ベースの食品と飲料への消費者のシフトが促進される可能性が高い