マーケットトレンド の アスパラガス 産業
アスパラガスの様々な健康効果で高まる需要
アスパラガスには多くの健康効果があるが、その主な理由はいくつかの微量栄養素が含まれているからである。アスパラガスにはグルタチオンとルチンが含まれており、それぞれガン予防と血管強化に役立つ
アスパラガスにはクロムが含まれており、インスリンがグルコースを細胞内に運ぶのを助ける。これを食べると、赤ちゃんの脳（無脳症）や脊椎（二分脊椎）の重大な先天性障害を防ぐことができる。また、食物繊維も豊富で、体重減少や減量につながる。さらに、アスパラガスは、炒め物、サラダ、オムレツ、アスパラガス・フリッタータ、アスパラガスなど、さまざまな料理に使うことができる。調理法としては、茹でる、焼く、蒸す、ローストする、炒めるなどがある
さらに、アスパラガスの需要の増加がアスパラガス市場を牽引すると予想される。様々なアスパラガスの市場は北米とヨーロッパが支配的で、これらの地域は近年、アスパラガスの輸入を大幅に増やしている。有機アスパラガス市場は増加しているが、世界第2位のアスパラガス生産国であるペルーでは、アスパラガスは黎明期にあり、ペルー・アスパラガス輸入業者協会によれば、同国は輸出主導の有機栽培を着実に高めている
さらに、アスパラガスには健康への絶大な利点があるため、大規模な需要があることから、複数の企業や政府がアスパラガスの生産拡大に取り組んでいる。例えば、FAOによると、2019年の全世界のアスパラガスの総生産量は8,415,420.9トンで、2021年には増加し8,501,442.93トンに達した
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
アジア太平洋地域が市場を支配する見込み
アスパラガス（シャタバリ）は、この地域で最も需要のある野菜のひとつである。シャタバリはアジア太平洋のほとんどの地域で栽培され、この地域では野菜や医薬品として利用されている。薬としては、アーユルヴェーダでうつ病、下痢、低血糖、咳などの治療に用いられている。アジア太平洋地域は広大な農地があるため、調査期間中アスパラガス市場を支配している。この地域には、世界最大級のアスパラガス生産国がある
世界のアスパラガス市場は、世界最大のアスパラガス生産国である中国が支配的である。中国のアスパラガス生産量は年平均700万トンを超え、2019年の世界生産量の約87％に相当する。中国は2020年に約730万トンのアスパラガスを生産する。ITC貿易地図によると、中国のアスパラガス輸出額は2020年に593千米ドルであり、これは約4.9％増加し、2021年には622千米ドルに達した
さらに、消費者の間で冷凍アスパラガスや缶詰アスパラガスに対する需要が高まっていることも、アジア太平洋諸国における対象市場の成長をまもなく支える要因になると予想される。さらに、この地域の国々では、ピューレやスープにアスパラガスが使用されていることも、対象市場の成長を支える要因となっている
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