アジア太平洋地域の特殊食材 マーケットトレンド

外出先での飲料の人気と、食事代替ソリューションとして好まれる機能性飲料の需要は、利便性の高い包装形態の導入につながっている。各社は、清涼飲料や麦芽ベースのジュースなどの飲料用途の特殊食品原料として、多種多様なノンアルコール発酵食品を製造している。モルトベースのジュースは、爽やかなのどの渇きを癒し、従来の清涼飲料水に代わるものである。さらに、中国と日本の消費者は健康志向が強く、エナジードリンクに天然素材を好むため、新製品の投入や素材の革新が進み、市場の成長が加速している。さらに、Monster、Red Bull、PepsiCo、Coca-Colaなどの大手ブランドは、Lucozade Sports Mango and PassionfruitやRelentless Mango Ultraなどの新フレーバーの発売を志向している。さらに、カーギル社のような世界的な大手企業は、ラベルの見やすさ、カロリーの削減、コストの最適化、特殊な栄養、植物由来の代替品などを飲料の原料システムに取り入れている