マーケットトレンド の アジア太平洋地域の大豆タンパク質 産業
飼料が最大のエンドユーザー
- アジア太平洋地域の消費者に最も受け入れられている伝統食品のひとつであることから、大豆タンパク質の市場は確立されている。大豆タンパク質は、タンパク質成分や風味増強剤として様々な食品で機能性を高めており、これが様々なエンドユーザー分野での用途を大きく後押ししている。 大豆タンパク質は主に動物飼料分野で使用され、次いで食品・飲料分野で使用される。
- 動物飼料では、大豆タンパク質は主に乳製品の代替品や魚粉として使用され、その機能性には高タンパク質消化率、安価な価格帯、低抗栄養含有量、長い保存期間が含まれる。従って、動物飼料セグメントは予測期間中に最も速いCAGR 6.23%を記録すると予測される。大豆タンパク質は消化しやすいため、ペットフードにも広く使用されている。多くの犬は、鶏肉、牛肉、その他の動物性タンパク質源に対するアレルギーのため、低アレルギー食に従う必要がある。大豆は一般的なペットフードであり、症状の緩和に役立つ。大豆は食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富で、タンパク質が豊富な肉の代用品です。カップ半分の調理済み大豆たん白には11グラムのたんぱく質が含まれている。
- FB分野では、大豆たん白は主に肉や乳製品の代替製品に使用されている。肉・肉代替品と乳製品・乳製品代替品のサブセグメントは、それぞれFBセグメントの46.24%と36.72%の数量シェアを占めている。高水準のタンパク質とその他の栄養素を含む大豆は、肉の代わりになりやすい強力なマメ科植物であり、消化しやすく肉のような食感とともに、用途別セグメントの主な原動力となっている。大豆強化牛乳も、牛乳と同等のタンパク質、カルシウム、ビタミンA・D、ビタミンB群を含むため、高い需要が観察される。
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中国は最大の国
- 中国はこの地域で大豆タンパク質の最大の消費国であり、その理由は生産能力の高さによる原料価格の低下と消費量の増加である。多くの植物性食品の主原料である分離大豆たん白の世界供給の約70％は、中国の山東省で加工されている。大豆たん白はまた、植物性製品全体のイノベーションを可能にし、差別化された製品を試そうとする消費者を惹きつける。大豆タンパク質はまた、動物由来の食事の代替品としての役割も果たし、高い消化率や低レベルの抗栄養因子など、数多くの機能性を提供する。
- 絶え間ない製品開発とビーガン食品に対する消費者の需要の高まりにより、予測期間中のCAGRは中国が8.11%と最速を記録すると予測される。インドの大豆プロテイン新興企業では、約200種類の代替植物由来原料が使用されている。インドの大豆たん白市場は、食品・飲料部門と動物飼料部門からの高い需要が牽引しており、2022年にはそれぞれ56.68％と43.09％の数量シェアを記録した。FSSAIなどの政府機関や食品当局が大豆タンパク質の消費を促進していることから、その需要はさらに増加すると予想される。
- インドネシアは大豆市場で大きなシェアを占めており、予測期間中のCAGR値は2.22%を記録すると予測されている。 政府は、タンパク質が豊富な製品に対する需要の高まりを受けて、Gema Palagung、Bangkit Kedelai、Farmer's School for Integrated Crop Management/FSICMといった大豆のプログラムを通じて、自給自足を達成するために大豆の増産に力を入れている。消費者の大豆たんぱく源への関心は、健康志向や日々の食生活における栄養への意識の高まりにより、大きく高まっている。
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