マーケットトレンド の アジア太平洋地域の食品ハイドロコロイド 産業
飲料分野での用途拡大
フルーツジュースや牛乳・ヨーグルトベースの飲料、代替ミルク、ジュース飲料、炭酸清涼飲料、エネルギー飲料などの酸性化タンパク質飲料が、この地域で最もハイドロコロイドを使用する傾向にある。飲料分野で用途が拡大している人気の高いハイドロコロイドには、ジェランガム、キサンタン、ペクチンなどがある。インドや他の東南アジア諸国のような発展途上国では、人口が急速に増加しており、特に気候がかなり暑いため、清涼飲料水への需要が続いている。さらに、同地域全体の既製飲料市場の高まりは、同地域全体の飲料用途に使用される食品用ハイドロコロイドの需要を押し上げる可能性が高い
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アジア太平洋地域の食品用ハイドロコロイド市場の地域概要
消費者のライフスタイルの変化と栄養食品に対する意識の高まりが、インドや中国といった発展途上国のハイドロコロイド市場を牽引している。中国がハイドロコロイド市場を支配し、インドがそれに続いている。これらの地域の人口増加が市場を牽引している。日本のハイドロコロイド市場はコンビニエンス・フード菓子の需要増により拡大しているが、オーストラリアの消費者は天然添加物や天然ハイドロコロイドの使用を求めている。インドネシアとタイは海藻エキスの主な供給源であり、ハイドロコロイドのサプライチェーンは製造工程における原材料の調達に依存するため、季節不順の変化が需給のボトルネックになっている。したがって、アジア太平洋地域は、予測期間（2020-2025）中に食品用ハイドロコロイド市場の潜在的な成長を達成するために描かれている
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