マーケットトレンド の アジア太平洋地域の食用肉 産業
豚肉が最大の種類
- アジア太平洋地域の赤身肉セグメントは、調査期間を通じて豚肉が大きく牽引し、2021年の市場シェアは2番目に消費された鶏肉よりも32.10%多かった。また、2022～2028年の予測期間中、CAGR 2.88%を記録し、最も急成長する食肉タイプになると予測されている。これは主に生産量の増加によって支えられている。この地域で最も生産されている食肉タイプであり、2021年には金額ベースで46.8%のシェアを占め、予測期間中も同様に推移すると予想される。
- 中国、オーストラリア、日本は、この地域で豚肉の一人当たり消費量が最も多い国である。中国では、豚肉は伝統的にその文化と結びついており、健康的な肉とみなされている。中国は最大の豚肉生産国でもあり、2021年には約5,500万トンを生産した。
- 豚肉やその他の食肉とは別に、羊肉はこの地域で消費される食肉として急成長する可能性が高く、予測期間（2022～2028年）のCAGRは1.35%と予測される。持続可能でありながらカーボンフットプリントを削減する牧草飼育肉に対する消費者の嗜好により、羊肉の需要が高まっている。外食産業は、多くの人々がマトンを手に入れる場所である。しかし、パンデミック（世界的大流行）により、この地域の多くの人々が自宅でマトンを調理するようになった。また、予測期間中に流行すると予測される在宅勤務のトレンドにより、自宅でもマトンを調理できるようになるだろう。
- しかし、このセグメントは、中国、日本、韓国などの主要国で、豚肉などの主要食肉に対するアフリカ豚熱の影響により、2018年の4.88％から、2019年には4.27％のマイナス成長率を記録した。
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中国は最大の国
- アジア太平洋地域の食用肉販売は、2017〜2018年に金額ベースで増加成長率4.91%を記録し、2019年には前年比成長率0.89%を記録して減少を示した。中国、ベトナム、韓国といった同地域の主要国におけるアフリカ豚コレラの影響は、2019年のセグメント成長に影響を与え、同地域における食用肉消費の減少をもたらした。例えば、食肉消費の4分の3を豚肉が占めるベトナムでは、2019年5月時点で全国で120万頭以上の豚が死亡または殺処分された。
- アジア太平洋地域の食用肉市場は、予測期間中に1.95%の正のCAGRを記録 すると 予測される。ASFの影響からの正常化に伴う食肉消費の増加が成長に大きく寄与している。その結果、2019年から2020年にかけての前年比成長率はほぼ300%となり、2020年には前年比成長率3.35%に達する。これは主に、この地域の食肉消費者の健康意識の高まりによるもので、アジアの消費者の10人に7人近く、つまり68％が栄養と健康的な食事に「非常に関心があるのに対し、2020年の欧米人はわずか38％だった。
- 中国は主要な食肉消費国であり、調査期間を通じてより大きな市場シェアを占めると予想される一方、インドネシアは予測期間中、金額ベースでCAGR 2.60%を記録し、最も急成長する国になると予想される。これは、インドネシアにおける食用肉の一人当たり消費量の増加によるところが大きく、成長率は7.5%を記録すると予想される。この成長率は、2016年から2028年までの成長率が6.7%にとどまると予想される中国など、この地域の他の主要国よりもはるかに高い。
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