食品検査における分析機器市場 市場規模

食品検査分析機器市場の分析

食品検査における分析機器市場は、予測期間中にCAGR 6.6%を記録すると予測されている。食品業界では、賞味期限、真正性、食品安全性の維持、規制遵守の検証など、さまざまな理由で分析計装ソリューションが必要とされている。食品製造企業は、食品安全に関する新たな課題や問題に直面し、世界中で分析計装ソリューションを採用している

• 食品・飲料業界で最も一般的に使用されている分析手法は、食品の安全性、栄養、品質のモニタリングとテストです。これらの検査には、化学的、微生物学的、物理的汚染物質が含まれ、地域、国、国際的な規制への準拠を達成するためのものです。食品汚染は消費者とブランドの評判に深刻なダメージを与える。食品加工産業への投資の増加は、分析機器ソリューション採用の主要な推進力として作用すると予想される。
• 同市場では、複数の企業が既存の技術を進化させ、食品検査の効率化を可能にする新技術の統合に努めている。例えば、2022年2月、Agilent Technologiesは、ラボ検査における革新的で効率的な分析ソリューションを開発するAIおよびMLソフトウェア開発企業であるVirtual Controlが開発した高度なAI技術を買収した。アジレントは、ACIESとして知られるこのソフトウェアを同社のガスクロマトグラフィーおよび質量分析（GS/MS）プラットフォームに統合し、同社がグローバルにサービスを提供するハイスループット・ラボの生産性と精度を向上させる可能性がある。食品検査、農業、環境、応用材料など、いくつかの業界がアジレントによる技術買収の恩恵を受けるとしている。
• また、進化し複雑化する顧客のニーズに対応するため、数多くの企業が新製品を発表している。例えば、パーキンエルマーは2022年6月、新しいGC 2400プラットフォームの発売を発表した。このプラットフォームは、自動ガスクロマトグラフ（GC）ヘッドスペースサンプラーと食品安全分析用GC/質量分析（GC/MS）ソリューションで、技術者がラボ業務を簡素化し、正確な結果を得て、柔軟なモニタリングを実行できるようにすることを目的としている。このプラットフォームは、ハイスループットのラボ環境や複雑なアプリケーションに対応するシステム、ソフトウェア、各種カラム、消耗品を統合している。
• 分析機器の範囲は、食品アプリケーション向けにさらに拡大している。臨床診断検査は、COVID-19パンデミックの際にかなりのボトルネックとなったことから、重要なアプリケーションとして台頭してきている。ベンダー各社はCOVID-19検出のためのさまざまなソリューションを提供している。例えば最近、PerkinElmer Inc.は2種類のCOVID-19環境検査キットを発売し、食品加工業者や委託研究所が食品工場などの表面にSARS-CoV-2が存在することを検出できるようにした。同社はまた、SARS-CoV-2検査用のエクスプローラーワークステーションシリーズを発売し、分析機器を用いて1日当たり最大10,000件のCOVID-19検査を準備、実行できるようにした。
• しかし、メンテナンス費用やその他の間接的な費用がこれらの分析機器の総所有コストを増加させた。LabCEによると、メンテナンス、試薬、消耗品、コントロール、校正、減価償却費を合わせると、1検査あたり3.61米ドルになる。このように、分析機器のコストが高いことは、市場の成長を抑制する重要な要因となっている。しかし、質量分析分野では、質量分析計のコストとサイズが下がる可能性がある一方、装置の機能は向上する可能性がある。高感度・高分解能の質量分析計は、液体クロマトグラフやガスクロマトグラフに適したサイズで提供されている。