マーケットトレンド の アジア太平洋の家禽 産業
鶏肉製品の需要増加
アジア太平洋地域の鶏肉部門は、自家消費による需要や外食店のシェア拡大に強く後押しされ、大量生産規模に突入している。2021年の農畜産業公社のデータによると、日本は2021年に7億5,592万羽のブロイラー鶏を生産する。さらに、健康で新鮮な鶏肉が使用されるため、飼育業者によって革新的な飼育技術が使用されている。さらに、同地域では、その利便性と可処分所得の増加により、鶏肉加工品やスナックの需要も増加している。同地域の市場プレーヤーは、新しい鶏肉加工製品を発売しており、鶏肉需要が増加している。バーガーキングやKFCなどの外食産業は、自社の食品に新鮮な鶏肉を使用している。例えば、日本KFCは2021年11月にチキンフィレとメンチカツサンドイッチを新たにメニューに加えた
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
インドが最大の市場シェアを占める
インドは家禽の生産と消費の両面で成長産業となっている。2022年の農業・農民福祉省（インド）のデータによると、インドで生産された卵の数は1,296億個である。新鮮な、あるいは冷蔵された食肉製品への嗜好は、台頭しつつある地元の精肉店において関心を集めており、同国における新たな認証製品の提供がその原動力となっている。食肉処理場が主に消費者の近くにあるため、国内では新鮮な鶏肉が過剰に消費されている。ブロイラー肉と卵の消費増加は、ファーストフード店、チェーン店、レストランなど急速に拡大している外食産業の結果である。インドの伝統的な非ベジタリアン料理やファーストフードのレシピには、ブロイラー肉や卵が含まれており、調理工程のかなりの部分を占めている
KFCやDomino's Pizzaなどの外食チャネルも、新しい食肉製品をメニューに追加しており、需要に対応するためにさらに追加することが予想される。例えば、2022年4月、Hartmann India Ltd.は新しい卵トレー「HIL-Mediumと「HIL-Largeを発売した。ハルトマンのインドチームは、卵30個用の新型エッグトレー（ミディアム＆ラージサイズ）を共同開発した。既存の新製品をベースに開発することで、インド特有のニーズに合致し、市場成長を後押ししました
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