マーケットトレンド の アフリカ大豆飲料 産業
乳糖不耐症の増加
乳幼児や小児は、母乳や牛乳に含まれる糖分である乳糖を分解する酵素を産生するが、成長するにつれて、その能力を失う人が多い。乳糖不耐症はこの地域では一般的である。アレルギーや不耐性は、乳製品を摂らないようにする大きな理由であり、特に牛乳アレルギーが乳幼児と子供の食物アレルギーの第一位であるという食物アレルギーイニシアチブの統計を考慮すると、乳製品を摂らないようにする大きな理由である。植物由来の代替乳製品はもともと乳糖を含まず、一般に動物由来の牛乳よりもコレステロールや脂肪分が低いと考えられている。さらに、タンパク質、ミネラル、ビタミンの含有量も同程度である。乳糖を含まない乳製品の発売が増え、消費者に受け入れられていることは、大豆飲料メーカーにとって大きなチャンスである
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南アフリカが大きなシェアを占める
大豆飲料の消費という点では、市場はまだ初期段階にある。しかし、乳糖不耐症の消費者の増加が市場を押し上げると予想され、植物性ミルクに対する認識と受容の高まり、健康への関心の高まりによる消費者の食生活の嗜好の変化、新製品の発売、市場における技術革新が市場を牽引すると予想される。大豆飲料は、コストや入手性の問題で他の蛋白源にアクセスできない国内の家庭や地域社会に、高品質で適応性があり経済的な蛋白資源を提供する。 SoyCowsとして知られる地域規模の大豆加工装置は、経済成長と栄養の両方を支える新たな市場機会を国内の起業家に提供することができる
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