Tendances du marché de Saveur alimentaire des États-Unis Industrie
Demande croissante darômes alimentaires naturels
La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être les amène à passer des arômes artificiels aux arômes biologiques et naturels. Avec laugmentation de la demande daliments, dadditifs et dingrédients biologiques et naturels, le marché des arômes naturels devrait croître considérablement. La demande dun plus grand choix et de niveaux plus élevés dauthenticité dans les cuisines ethniques a augmenté ces dernières années.
Lutilisation darômes naturels, tels que les écorces et jus dagrumes, les essences de fruits, le sucre vanillé épicé, les arômes de café, etc., dans diverses applications, telles que les boissons et les aliments transformés, stimule le marché. Les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé concernant les arômes artificiels/synthétiques devraient contribuer à une part plus élevée du marché des arômes alimentaires naturels
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Les boissons constituent le plus grand segment d'application pour les arômes alimentaires
La demande des consommateurs pour des saveurs exotiques et uniques stimule de nouvelles innovations dans le segment des boissons. Les arômes les plus courants comprennent les agrumes, les épices et les herbes, les baies, le melon, les tropiques, les floraux, etc. utilisés par les fabricants de boissons. Le marché des arômes dans le segment des boissons alcoolisées prend également de l'importance, avec les innovations et l'émergence des brasseries artisanales. De plus, les consommateurs du marché des boissons aux États-Unis demandent des boissons saines et nutritives, ce qui entraîne une demande croissante d'arômes naturels et biologiques dans l'industrie des boissons
