Taille du marché des cafés et bars au Royaume-Uni
|
Période d'étude | 2017 - 2029 |
|
Taille du Marché (2024) | 33.95 Milliards de dollars |
|
|
Taille du Marché (2029) | 43.72 Milliards de dollars |
|
Plus grande part par cuisine | Cafés |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 5.01 % |
|
|
La croissance la plus rapide par type de cuisine | Barres de jus/smoothies/desserts |
|
|
Concentration du Marché | Bas |
Acteurs majeurs |
||
|
||
|
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des cafés et bars au Royaume-Uni
La taille du marché des cafés et bars au Royaume-Uni est estimée à 32,53 milliards USD en 2024, et devrait atteindre 41,52 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 5,01 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
32,53 milliards
Taille du marché en 2024 (USD)
41,52 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
4.89 %
TCAC (2017-2023)
5.01 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand segment par type de prise
63.32 %
part de valeur, Médias indépendants, 2023
Les habitants préfèrent les cafés indépendants du pays en raison de leur assurance qualité, de leur service personnalisé et de leur décor personnalisé, ce qui stimule leur croissance.
Le plus grand segment par type de cuisine
40.06 %
part de valeur, Cafés, 2023
La demande croissante de différents types de café, tels que les boissons à base despresso et le café dorigine unique, a également contribué à la popularité des cafés au Royaume-Uni.
Segment à la croissance la plus rapide par type de point de vente
5.27 %
TCAC prévu, Prises de courant avec chaîne, 2024-2029
Les acteurs des chaînes de cafés au Royaume-Uni étendent leur présence pour répondre à davantage demplacements, et les programmes dengagement des consommateurs stimulent également la croissance du segment.
Segment à la croissance la plus rapide par type de cuisine
5.58 %
TCAC projeté, Barres de jus/smoothies/desserts, 2024-2029
La demande croissante doptions daliments et de boissons sains et pratiques au Royaume-Uni a augmenté la popularité des bars à jus, smoothies et desserts.
Acteur leader du marché
6.99 %
part de marché, Mitchells & Butlers PLC, 2022
La société exploite plus de 2 000 pubs et restaurants à travers le Royaume-Uni et propose une gamme de marques telles que Harvester, Toby Carvery, All Bar One et Miller & Carter.
Les produits haut de gamme et les offres spéciales telles que le thé et le café biologiques gagnent en popularité dans le pays
- Les cafés détenaient la plus grande part en valeur en 2022 et devraient rester le segment le plus important au cours de la période de prévision. Cela est principalement dû à laugmentation de la consommation de café. Au Royaume-Uni, en 2021, les consommateurs ont bu environ 98 millions de tasses de café par jour, soit une augmentation de 28 millions par rapport à 2008. Parmi les consommateurs qui visitent les cafés, environ 80 % sy rendent au moins une fois par semaine, tandis que 16 % des consommateurs au Royaume-Uni visitent les cafés quotidiennement. Les cafés sont de plus en plus populaires parmi les milléniaux pour les rassemblements sociaux. Par conséquent, le segment des cafés devrait enregistrer un TCAC de 4,70 % au cours de la période de prévision.
- Les cafés et salons de thé spécialisés sont très populaires pour leurs produits haut de gamme et leurs offres spécialisées, tels que les thés et cafés biologiques. Cependant, la plupart des cafés et salons de thé proposent des produits haut de gamme, ce qui les rend accessibles à quelques sections de la société. Les bars et les pubs ont augmenté principalement en raison de laugmentation de la consommation dalcool. En 2021, environ 79 % des consommateurs ont consommé de lalcool et 49 % ont consommé de lalcool au moins une fois par semaine, ce qui a stimulé la croissance des bars et des pubs au cours de la période de prévision.
- Les barres de jus/smoothies/desserts devraient enregistrer la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 5,44 % en valeur au cours de la période de prévision. En raison de laugmentation de la pénétration des bars à jus/smoothies/desserts dans le pays, ces magasins proposent une variété de friandises et de desserts sucrés tels que des gâteaux, des pâtisseries, des glaces et des milkshakes et sont populaires parmi les consommateurs à la recherche de collations ou de desserts indulgents et satisfaisants.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
Tendances du marché des cafés et bars au Royaume-Uni
Costa Coffee est la plus grande chaîne de cafés du Royaume-Uni, suivie de Greggs et Starbucks
- Le nombre de cafés et de bars au Royaume-Uni a augmenté denviron 4 100 entre 2019 et 2022. Cette croissance est due au nombre croissant détablissements franchisés à mesure que les entreprises étendent leur empreinte en tant que stratégie clé au Royaume-Uni. Par exemple, en 2022, il y avait 48 600 unités franchisées au Royaume-Uni, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2015. Pour cette raison, les cafés et les bars devraient enregistrer un taux de croissance moyen de 2,06 % en glissement annuel au cours de la période de prévision (2023-2029), atteignant plus de 88 750 points de vente dici 2029.
- Les cafés et les bars représentaient la plus grande part de 47,8 % en termes de nombre de points de vente en 2022 sur le marché britannique de la restauration. Les cafés et bars autonomes peuvent être trouvés dans divers contextes, des quartiers urbains aux centres commerciaux de banlieue et aux zones rurales. Ils proposent une gamme de cafés, notamment Latte, Cappuccino, Americano, Espresso, Hot Chocolate et Ginger Shot, qui sont célèbres au Royaume-Uni. Cependant, Costa Coffee était la principale chaîne avec plus de 2 792 points de vente, suivie de Greggs avec plus de 2 176 points de vente et de Starbucks avec plus de 1 089 points de vente dans le pays en 2022.
- Laugmentation de la consommation de boissons alcoolisées et non alcoolisées dans le pays a augmenté le nombre de commandes à 98 commandes par jour en 2022, répondant ainsi à la demande des consommateurs et à laugmentation du nombre de commandes. Les chaînes de points de vente se développent et les exploitants de points de vente indépendants y voient une opportunité commerciale. Les dépenses moyennes en boissons alcoolisées ont atteint plus de 34,2 milliards USD en 2021. La demande de bars et de pubs augmente également, puisque 37 % des adultes britanniques ont déclaré se rendre dans un pub une fois tous les quinze jours pour manger et boire en 2021.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
Les boissons chaudes et les boissons alcoolisées deviennent populaires dans les cafés et les bars britanniques
- La consommation de café augmente, et les cappuccinos et les lattes sont à égalité pour les boissons au café les plus populaires au Royaume-Uni, amenant plus de 80 % des personnes visitant les cafés à sy rendre au moins une fois par semaine. En moyenne, les Britanniques dépensent 19,7 USD par mois en café à boire à la maison. Les ventes par le biais dunités franchisées contribuent à environ 18,44 milliards de dollars à léconomie britannique.
- Les dépenses totales des consommateurs en café, thé et cacao au Royaume-Uni ont atteint environ 4,4 milliards de dollars en 2019. Cependant, les portions populaires dans les cafés et les bars comprennent le latte, le cappuccino, lamericano et lespresso, qui coûtent environ 3,5 USD par 150 ml. Le thé au chocolat chaud était au prix denviron 3,8 USD par 150 ml, le thé à 3,2 USD par 150 ml, le shot de gingembre à environ 3,4 USD par 200 ml, le vin à 7,2 USD par 141 ml. et la bière artisanale/pression à 6,5 USD par 551 ml en 2022. Ceux-ci sont tous consommés en forte proportion au Royaume-Uni.
- La valeur des ventes a augmenté de 4,39 % de 2019 à 2022 en raison de la hausse du taux dinflation, qui a augmenté de 2017 à 2022 de 2 à 3 % en moyenne, et de laugmentation du volume des commandes, qui a atteint plus de 27 375 par point de vente en 2022. Au Royaume-Uni, les buveurs de café ont généralement deux tasses par jour, tout comme en 2022, lorsque la consommation était élevée.
- En raison de limpact du COVID-19, de janvier 2020 à janvier 2021, les prix des menus des cafés et des bars au Royaume-Uni ont régulièrement augmenté, atteignant environ 10,4 USD par commande en 2020. Les prix ont légèrement augmenté pendant COVID-19 en raison du coût élevé de la nourriture et de lemballage ; Environ 80 % des commandes étaient des plats à emporter ou étaient livrées en ligne.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
Aperçu de lindustrie des cafés et bars au Royaume-Uni
Le marché des cafés et bars au Royaume-Uni est fragmenté, les cinq premières entreprises occupant 22,30 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Costa Coffee, Marstons PLC, Mitchells & Butlers PLC, Stonegate Group et Whitbread PLC (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des cafés et bars au Royaume-Uni
Costa Coffee
Marston's PLC
Mitchells & Butlers PLC
Stonegate Group
Whitbread PLC
Other important companies include Admiral Taverns Ltd, Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc., Greggs PLC, Jab Holding Company SÀRL, McDonald's Corporation, Samworth Brothers Limited, Starbucks Corporation, The Restaurant Group PLC.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
Besoin de plus de détails sur les acteurs et les concurrents du marché?
Télécharger PDF
Actualités du marché des cafés et bars au Royaume-Uni
- Août 2023 La chaîne de cafés Starbucks a annoncé son intention dinvestir 32,78 millions de dollars dans louverture de 100 nouveaux points de vente au Royaume-Uni en 2023, car elle sattend à ce que sa dynamique de croissance se poursuive.
- Janvier 2023 Costa Coffee a ajouté de nouvelles portions à son menu comme le wrap à la pizza au poulet épicé cajun, le thé uzeTea Mellow Mango Superfuzions, le thé FuzeTea Spiced Apple flavor Superfuzions, le thé FuzeTea Citrus Zing Superfuzions, le panini végétalien BBQ Chickn, les chips de lentilles Burts BBQ, la brioche aux œufs pochés et au bacon, le sandwich au jambon fumé et à la salade de chou M&S, ou le nouveau M&S Minestrone avec soupe au bacon, Morceaux dananas M&S et une nouvelle gamme de gâteaux au chocolat et au caramel dans ses points de vente au Royaume-Uni.
- Octobre 2022 En 2022, McDonalds a lancé McPlant dans tous les restaurants britanniques. McPlant est un hamburger végétalien composé dune galette juteuse à base de plantes co-développée avec Beyond Meat® avec un sandwich végétalien, une sauce, un oignon, une moutarde et une alternative au fromage dans un petit pain aux graines de sésame.
Gratuit avec ce rapport
Rapport sur le marché des cafés et bars au Royaume-Uni - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Nombre de points de vente
- 4.2 Valeur moyenne des commandes
-
4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Royaume-Uni
- 4.4 Analyse des menus
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Cuisine
- 5.1.1 Bars et pubs
- 5.1.2 Les cafés
- 5.1.3 Barres à jus/smoothies/desserts
- 5.1.4 Cafés et thés spécialisés
-
5.2 Sortie
- 5.2.1 Points de vente enchaînés
- 5.2.2 Points de vente indépendants
-
5.3 Emplacement
- 5.3.1 Loisirs
- 5.3.2 Hébergement
- 5.3.3 Vente au détail
- 5.3.4 Autonome
- 5.3.5 Voyage
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Admiral Taverns Ltd
- 6.4.2 Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
- 6.4.3 Costa Coffee
- 6.4.4 Greggs PLC
- 6.4.5 Jab Holding Company SÀRL
- 6.4.6 Marston's PLC
- 6.4.7 McDonald's Corporation
- 6.4.8 Mitchells & Butlers PLC
- 6.4.9 Samworth Brothers Limited
- 6.4.10 Starbucks Corporation
- 6.4.11 Stonegate Group
- 6.4.12 The Restaurant Group PLC
- 6.4.13 Whitbread PLC
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DU SERVICE ALIMENTAIRE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des cafés et bars au Royaume-Uni
Les bars et pubs, les cafés, les bars à jus/smoothies/desserts, les cafés et salons de thé spécialisés sont couverts en tant que segments par cuisine. Les points de vente chaînes et les points de vente indépendants sont couverts en tant que segments par point de vente. Les loisirs, lhébergement, la vente au détail, les véhicules autonomes, les voyages sont couverts en tant que segments par emplacement.
- Les cafés détenaient la plus grande part en valeur en 2022 et devraient rester le segment le plus important au cours de la période de prévision. Cela est principalement dû à laugmentation de la consommation de café. Au Royaume-Uni, en 2021, les consommateurs ont bu environ 98 millions de tasses de café par jour, soit une augmentation de 28 millions par rapport à 2008. Parmi les consommateurs qui visitent les cafés, environ 80 % sy rendent au moins une fois par semaine, tandis que 16 % des consommateurs au Royaume-Uni visitent les cafés quotidiennement. Les cafés sont de plus en plus populaires parmi les milléniaux pour les rassemblements sociaux. Par conséquent, le segment des cafés devrait enregistrer un TCAC de 4,70 % au cours de la période de prévision.
- Les cafés et salons de thé spécialisés sont très populaires pour leurs produits haut de gamme et leurs offres spécialisées, tels que les thés et cafés biologiques. Cependant, la plupart des cafés et salons de thé proposent des produits haut de gamme, ce qui les rend accessibles à quelques sections de la société. Les bars et les pubs ont augmenté principalement en raison de laugmentation de la consommation dalcool. En 2021, environ 79 % des consommateurs ont consommé de lalcool et 49 % ont consommé de lalcool au moins une fois par semaine, ce qui a stimulé la croissance des bars et des pubs au cours de la période de prévision.
- Les barres de jus/smoothies/desserts devraient enregistrer la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 5,44 % en valeur au cours de la période de prévision. En raison de laugmentation de la pénétration des bars à jus/smoothies/desserts dans le pays, ces magasins proposent une variété de friandises et de desserts sucrés tels que des gâteaux, des pâtisseries, des glaces et des milkshakes et sont populaires parmi les consommateurs à la recherche de collations ou de desserts indulgents et satisfaisants.
Cuisine
| Bars et pubs |
| Les cafés |
| Barres à jus/smoothies/desserts |
| Cafés et thés spécialisés |
Sortie
| Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants |
Emplacement
| Loisirs |
| Hébergement |
| Vente au détail |
| Autonome |
| Voyage |
| Cuisine | Bars et pubs |
| Les cafés | |
| Barres à jus/smoothies/desserts | |
| Cafés et thés spécialisés | |
| Sortie | Points de vente enchaînés |
| Points de vente indépendants | |
| Emplacement | Loisirs |
| Hébergement | |
| Vente au détail | |
| Autonome | |
| Voyage |
Avez-vous besoin d'une région ou d'un segment différent?
Personnaliser maintenant
Définition du marché
- RESTAURANTS À SERVICE COMPLET - Un établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table.
- RESTAURATION RAPIDE - Un établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table.
- CAFÉS & BARS - Type dentreprise de restauration qui comprend les bars et les pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, les cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que les salons de thé et de café spécialisés, les bars à desserts, les bars à smoothies et les bars à jus.
- CUISINE CLOUD - Une entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou plats à emporter uniquement, sans clients sur place.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Thon germon | Cest lune des plus petites espèces de thon que lon trouve dans les six stocks distincts connus dans le monde dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, ainsi que dans la mer Méditerranée. |
| Bœuf Angus | Il sagit dun bœuf dérivé dune race spécifique de bovins indigènes dÉcosse. Il nécessite une certification de lAmerican Angus Association pour recevoir le label de qualité Certified Angus Beef. |
| Cuisine asiatique | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que la Chine, lInde, la Corée, le Japon, le Bengali, lAsie du Sud-Est, etc. |
| Valeur moyenne des commandes | Il sagit de la valeur moyenne de toutes les commandes passées par les clients dun établissement de restauration. |
| Lard | Cest de la viande salée ou fumée qui provient du dos ou des flancs dun porc. |
| Bars et pubs | Il sagit dun débit de boissons autorisé à servir des boissons alcoolisées à consommer sur place. |
| Black Angus | Cest du bœuf dérivé dune race de vaches à peau noire qui nont pas de cornes. |
| BRC | Consortium britannique de vente au détail |
| Burger | Il sagit dun sandwich composé dune ou plusieurs galettes de bœuf cuites, placées à lintérieur dun petit pain tranché ou dun petit pain. |
| Café | Il sagit dun établissement de restauration servant divers rafraîchissements (principalement du café) et des repas légers. |
| Cafés et bars | Il sagit dun type dentreprise de restauration qui comprend des bars et des pubs autorisés à servir des boissons alcoolisées à consommer, des cafés qui servent des rafraîchissements et des aliments légers, ainsi que des salons de thé et de café spécialisés, des bars à desserts, des bars à smoothies et des bars à jus. |
| Cappuccino | Il sagit dune boisson au café italienne traditionnellement préparée à parts égales avec du double expresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait cuite à la vapeur. |
| L' | Agence canadienne dinspection des aliments |
| Prise de courant enchaînée | Il sagit dun établissement de restauration qui partage des marques, opère dans plusieurs endroits, a une gestion centrale et des pratiques commerciales standardisées. |
| Poulet tendre | Il sagit de viande de poulet préparée à partir des muscles pectoraux mineurs dun poulet. |
| Cuisine en nuage | Il sagit dune entreprise de restauration qui utilise une cuisine commerciale dans le but de préparer des aliments pour livraison ou à emporter uniquement, sans clients sur place. |
| Cocktail | Il sagit dune boisson alcoolisée mélangée à base dun seul spiritueux ou dune combinaison de spiritueux, mélangée à dautres ingrédients tels que des jus, des sirops aromatisés, de leau tonique, des arbustes et des amers. |
| Edamame | Cest un plat japonais préparé avec du soja (récolté avant quil ne mûrisse ou ne durcisse) et cuit dans sa gousse. |
| EFSA | Autorité européenne de sécurité des aliments |
| ERS | Service de recherche économique de lUSDA |
| Expresso | Cest une forme concentrée de café, servie en shots. |
| Cuisine européenne | Il comprend des offres de service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que litalien, le français, lallemand, langlais, le néerlandais, le danois, etc. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet mignon | Cest une coupe de viande prélevée à lextrémité la plus petite du filet. |
| Bavette | Cest une coupe de steak de bœuf prise sur le flanc, qui se trouve à lavant du quartier arrière dune vache. |
| Restauration | Il sagit de la partie de lindustrie alimentaire qui comprend les entreprises, les institutions et les entreprises qui préparent des repas à lextérieur de la maison. Il comprend des restaurants, des cafétérias décoles et dhôpitaux, des opérations de restauration et de nombreux autres formats. |
| Franks | Également connu sous le nom de saucisse de Francfort ou Würstchen, cest un type de saucisse fumée très assaisonnée populaire en Autriche et en Allemagne. |
| FSANZ | Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande |
| Le FSIS | Service de salubrité et dinspection des aliments |
| La FSSAI | Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires |
| Restaurant à service complet | Il sagit dun établissement de restauration où les clients sont assis à une table, donnent leur commande à un serveur et se font servir de la nourriture à une table. |
| Cuisine fantôme | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| GLA | Surface locative brute |
| Gluten | Cest une famille de protéines présentes dans les céréales, notamment le blé, le seigle, lépeautre et lorge. |
| Bœuf de grain | Il sagit de bœuf dérivé de bovins nourris avec un régime alimentaire complété par du soja, du maïs et dautres additifs. Les vaches nourries au grain peuvent également recevoir des antibiotiques et des hormones de croissance pour les engraisser plus rapidement. |
| Boeuf nourri à lherbe | Il sagit de bœuf dérivé de bovins qui nont été nourris quà lherbe comme aliment. |
| Jambon | Il sagit de la viande de porc prélevée sur la cuisse dun porc. |
| HoReCa | Hôtels, restaurants et cafés |
| Outlet indépendant | Il sagit dun établissement de restauration qui fonctionne avec un seul point de vente ou qui est structuré comme une petite chaîne ne comptant pas plus de trois emplacements. |
| Jus | Cest une boisson fabriquée à partir de lextraction ou du pressage du liquide naturel contenu dans les fruits et légumes. |
| Latino-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que mexicaine, brésilienne, argentine, colombienne, etc. |
| Latte | Il sagit dun café à base de lait composé dun ou deux expressos, de lait cuit à la vapeur et dune fine couche de lait moussé. |
| Loisir | Il fait référence aux services alimentaires offerts dans le cadre dune entreprise de loisirs, tels que les arénas sportifs, les zoos, les cinémas et les musées. |
| Hébergement | Il sagit des offres de restauration dans les hôtels, les motels, les maisons dhôtes, les maisons de vacances, etc. |
| Macchiato | Il sagit dune boisson au café expresso avec une petite quantité de lait, généralement moussée. |
| Cuisines à base de viande | Cela inclut les aliments comme le poulet frit, le steak, les côtes levées, etc. où la viande est lingrédient principal du plat. |
| Cuisine du Moyen-Orient | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que larabe, le libanais, liranien, lisraélien, etc. |
| Mocktail | Cest une boisson mélangée sans alcool. |
| Mortadelle | Il sagit dune grosse saucisse italienne ou dune viande de déjeuner à base de porc finement haché ou haché à la chaleur, qui incorpore au moins 15 % de petits cubes de graisse de porc. |
| Nord-américain | Il comprend des offres à service complet dans des restaurants qui servent des cuisines de cultures telles que les États-Unis, le Canada, les Caraïbes, etc. |
| Pastrami | Il sagit dun bœuf fumé très assaisonné, généralement servi en fines tranches. |
| AOP | Appellation dorigine protégée Cest le nom dune région géographique ou dune zone spécifique qui est reconnue par les règles officielles pour produire certains aliments avec des caractéristiques particulières liées à lemplacement. |
| Pepperoni | Il sagit dune variété américaine de salami épicé à base de charcuterie. |
| Pizza | Cest un plat composé généralement de pâte à pain aplatie tartinée dun mélange salé comprenant généralement des tomates et du fromage et souvent dautres garnitures et cuites au four. |
| Coupes primaires | Il fait référence aux principales sections de la carcasse. |
| Restaurant à service rapide | Il sagit dun établissement de restauration qui offre aux clients commodité, rapidité et offres alimentaires à des prix inférieurs. Les clients se servent généralement eux-mêmes et apportent leur propre nourriture à leur table. |
| Vente au détail | Il sagit dun point de vente de services alimentaires à lintérieur dun centre commercial. un complexe commercial ou un immeuble immobilier commercial, où dautres entreprises sont également en activité. |
| Salami | Il sagit dune saucisse séchée composée de viande fermentée et séchée à lair. |
| Gras saturés | Cest un type de graisse dans lequel les chaînes dacides gras ont toutes des liaisons simples. Il est généralement considéré comme malsain. |
| Saucisse | Il sagit dun produit carné composé de viande finement hachée et assaisonnée, qui peut être fraîche, fumée ou marinée et qui est ensuite généralement fourrée dans un boyau. |
| Coquille Saint-Jacques | Cest un mollusque comestible qui est un mollusque avec une coquille côtelée en deux parties. |
| Seitan | Il sagit dun substitut de viande à base de plantes à base de gluten de blé. |
| Kiosque libre-service | Il sagit dun système de point de vente (POS) de commande en libre-service par lequel les clients passent et paient leurs propres commandes dans des kiosques, permettant un service totalement sans contact et sans friction. |
| Smoothie | Cest une boisson fabriquée en plaçant tous les ingrédients dans un récipient et en les traitant ensemble, sans enlever la pulpe. |
| Cafés et salons de thé spécialisés | Il sagit dun établissement de restauration qui ne sert que divers types de thé ou de café. |
| Autonome | Il sagit dun restaurant qui dispose dune infrastructure indépendante et qui nest connecté à aucune autre entreprise. |
| Sushi | Il sagit dun plat japonais de riz vinaigré préparé, généralement avec du sucre et du sel, accompagné dune variété dingrédients, tels que des fruits de mer - souvent crus - et des légumes. |
| Voyager | Il sagit doffres de services alimentaires telles que la nourriture en avion, les repas sur les trains longue distance et les services alimentaires sur les navires de croisière. |
| Cuisine virtuelle | Il fait référence à une cuisine en nuage. |
| Boeuf Wagyu | Cest du bœuf dérivé de lune des quatre souches dune race de bovins japonais noirs ou rouges qui sont appréciés pour leur viande très persillée. |
Voulez-vous plus de détails sur la définition du marché ?
Poser une question
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation est prise en compte pour la valeur moyenne des commandes et elle est prévue en fonction des taux dinflation prévus dans les pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
Obtenir plus de détails sur la méthodologie de recherche
Télécharger PDF
80% de nos clients recherchent des rapports sur mesure. Comment voulez-vous que nous adaptions le vôtre?
