Tamaño del mercado de Cafés y Bares del Reino Unido
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Tamaño del Mercado (2024) | 33.95 Mil millones de dólares |
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Tamaño del Mercado (2029) | 43.72 Mil millones de dólares |
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Mayor participación por cocina | Cafés |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.01 % |
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De mayor crecimiento por tipo de cocina | Barras de jugos/batidos/postres |
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Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de Cafés y bares del Reino Unido
El tamaño del mercado de cafés y bares del Reino Unido se estima en 32,53 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 41.520 millones de dólares en 2029, creciendo a una CAGR del 5,01 % durante el período de pronóstico (2024-2029).
32.53 mil millones
Tamaño del mercado en 2024 (USD)
41.52 mil millones
Tamaño del mercado en 2029 (USD)
4.89 %
CAGR (2017-2023)
5.01 %
CAGR (2024-2029)
Segmento más grande por tipo de punto de venta
63.32 %
cuota de valor, Puntos de venta independientes, 2023
Los lugareños prefieren las cafeterías independientes del país debido a su garantía de calidad, servicio personalizado y decoración personalizada, lo que está impulsando su crecimiento.
Segmento más grande por tipo de cocina
40.06 %
Cuota de valor, Cafés, 2023
La creciente demanda de diferentes tipos de café, como las bebidas a base de espresso y el café de origen único, también ha contribuido a la popularidad de los cafés en el Reino Unido.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de punto de venta
5.27 %
CAGR proyectada, Salidas encadenadas, 2024-2029
Las cadenas de cafeterías en el Reino Unido están ampliando su presencia para atender a más ubicaciones, y los programas de participación de los consumidores también están impulsando el crecimiento del segmento.
Segmento de más rápido crecimiento por tipo de cocina
5.58 %
CAGR proyectada, Barras de jugos/batidos/postres, 2024-2029
La creciente demanda de opciones de alimentos y bebidas saludables y convenientes en el Reino Unido ha aumentado la popularidad de las barras de jugos, batidos y postres.
Actor líder del mercado
6.99 %
cuota de mercado, Mitchells & Butlers PLC, 2022
La compañía opera más de 2.000 pubs y restaurantes en todo el Reino Unido y ofrece una gama de marcas como Harvester, Toby Carvery, All Bar One y Miller & Carter.
Los productos premium y las ofertas especiales, como el té y el café orgánicos, están ganando popularidad en el país
- Los cafés tuvieron la mayor participación por valor en 2022 y se prevé que sigan siendo el segmento más grande durante el período de pronóstico. Esto se debe principalmente al aumento del consumo de café. En el Reino Unido, en 2021, los consumidores bebieron aproximadamente 98 millones de tazas de café al día, lo que supone un aumento de 28 millones con respecto a 2008. Entre los consumidores que visitan cafés, alrededor del 80% los visitan al menos una vez a la semana, mientras que el 16% de los consumidores del Reino Unido visitan los cafés a diario. Los cafés son cada vez más populares entre los millennials para reuniones sociales. Por lo tanto, se prevé que el segmento de cafeterías registre una CAGR del 4,70 % durante el período de pronóstico.
- Las tiendas especializadas en café y té son muy populares por sus productos de primera calidad y ofertas especializadas, como tés y cafés orgánicos. Sin embargo, la mayoría de las cafeterías y teterías ofrecen productos de primera calidad, lo que las hace atender a unos pocos sectores de la sociedad. Los bares y pubs han subido principalmente debido a un mayor consumo de alcohol. En 2021, alrededor del 79% de los consumidores consumieron alcohol y el 49% consumió alcohol al menos una vez a la semana, lo que impulsó el crecimiento de bares y pubs durante el período de pronóstico.
- Se prevé que las barras de jugos/batidos/postres registren el crecimiento más rápido, registrando una CAGR del 5,44 % por valor durante el período de pronóstico. Debido al aumento en la penetración de las barras de jugos / batidos / postres en el país, estas tiendas ofrecen una variedad de dulces y postres como pasteles, pasteles, helados y batidos y son populares entre los consumidores que buscan bocadillos o postres indulgentes y satisfactorios.
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Tendencias del mercado de cafés y bares en el Reino Unido
Costa Coffee es la cadena de cafeterías más grande del Reino Unido, seguida de Greggs y Starbucks
- El número de cafeterías y bares en el Reino Unido aumentó en unos 4.100 entre 2019 y 2022. Este crecimiento se debió al creciente número de establecimientos franquiciados a medida que las empresas amplían su presencia como estrategia clave en el Reino Unido. Por ejemplo, en 2022, había 48.600 unidades de franquicia en el Reino Unido, lo que supone un aumento del 10% con respecto a 2015. Debido a esto, se proyecta que los cafés y bares registren una tasa de crecimiento interanual promedio del 2.06% durante el período de pronóstico (2023-2029), alcanzando más de 88,750 puntos de venta para 2029.
- Los cafés y bares representaron la mayor parte del 47,8% en términos de número de puntos de venta en 2022 en el mercado de servicios de alimentos del Reino Unido. Los cafés y bares independientes se pueden encontrar en varios entornos, desde vecindarios urbanos hasta centros comerciales suburbanos y áreas rurales. Ofrecen una variedad de cafés, que incluyen Latte, Cappuccino, Americano, Espresso, Hot Chocolate y Ginger Shot, que son famosos en el Reino Unido. Sin embargo, Costa Coffee fue la cadena líder con más de 2.792 puntos de venta, seguida de Greggs con más de 2.176 puntos de venta y Starbucks con más de 1.089 puntos de venta en el país en 2022.
- El aumento del consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en el país hizo que el número de pedidos se elevara a 98 pedidos diarios en 2022, satisfaciendo así la demanda de los consumidores y el aumento del número de pedidos. Los puntos de venta encadenados se están expandiendo y los operadores de puntos de venta independientes lo ven como una oportunidad de negocio. El gasto medio en bebidas alcohólicas superó los 34.200 millones de dólares en 2021. La demanda de bares y pubs también está aumentando, ya que el 37% de los adultos británicos declararon que visitaron un pub una vez cada quince días para comer y beber en 2021.
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Las bebidas calientes y las bebidas alcohólicas se están volviendo populares en los cafés y bares del Reino Unido
- Hay un aumento en el consumo de café, y los capuchinos y los cafés con leche están empatados entre las bebidas de café más populares en el Reino Unido, lo que hace que más del 80% de las personas que visitan las cafeterías lo visiten al menos una vez a la semana. De media, los británicos gastan 19,7 dólares al mes en café para beber en casa. Las ventas a través de unidades de franquicia contribuyen con alrededor de USD 18.44 mil millones a la economía del Reino Unido.
- El gasto total de los consumidores en café, té y cacao en el Reino Unido aumentó a alrededor de USD 4.4 mil millones en 2019. Sin embargo, las porciones populares en cafés y bares incluyen Latte, Cappuccino, Americano y Espresso, que cuestan alrededor de USD 3.5 por 150 ml. El té de chocolate caliente tenía un precio de alrededor de USD 3.8 por 150 ml, el té a USD 3.2 por 150 ml, el Ginger Shot a alrededor de USD 3.4 por 200 ml, el vino a USD 7.2 por 141 ml, y la cerveza artesanal de barril a USD 6,5 por 551 ml en 2022. Todos ellos se consumen en altas proporciones en el Reino Unido.
- El valor de las ventas aumentó un 4,39 % de 2019 a 2022 debido al aumento de la tasa de inflación, que creció de 2017 a 2022 en una media del 2-3 %, y al aumento del volumen de pedidos, que alcanzó más de 27.375 por punto de venta en 2022. En el Reino Unido, los bebedores de café suelen tomar dos tazas al día, al igual que en 2022, cuando el consumo era alto.
- Debido al impacto de la COVID-19, de enero de 2020 a enero de 2021, los precios del menú de cafeterías y bares interanuales en el Reino Unido aumentaron constantemente, alcanzando alrededor de USD 10,4 por pedido en 2020. Los precios se incrementaron ligeramente durante el COVID-19 debido al alto costo de los alimentos y los envases; Alrededor del 80% de los pedidos fueron para llevar o se entregaron en línea.
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Visión general de la industria de cafés y bares del Reino Unido
El mercado de cafés y bares del Reino Unido está fragmentado, con las cinco principales empresas ocupando el 22,30%. Los principales actores en este mercado son Costa Coffee, Marston's PLC, Mitchells & Butlers PLC, Stonegate Group y Whitbread PLC (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de cafés y bares del Reino Unido
Costa Coffee
Marston's PLC
Mitchells & Butlers PLC
Stonegate Group
Whitbread PLC
Other important companies include Admiral Taverns Ltd, Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc., Greggs PLC, Jab Holding Company SÀRL, McDonald's Corporation, Samworth Brothers Limited, Starbucks Corporation, The Restaurant Group PLC.
Aviso legal: Jugadores principales sorteados en orden alfabético
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Noticias del mercado de cafés y bares del Reino Unido
- Agosto de 2023 La cadena de cafeterías Starbucks anunció planes para invertir 32,78 millones de dólares en la apertura de 100 nuevos puntos de venta en todo el Reino Unido en 2023, ya que espera que continúe su impulso de crecimiento.
- Enero de 2023 Costa Coffee agregó nuevas porciones a su menú como la envoltura de pizza de pollo con especias cajún, el té uzeTea Mellow Mango Superfuziones, el té Superfuzions con sabor a manzana especiada FuzeTea, el té FuzeTea Citrus Zing Superfuzions, el panini vegano BBQ Chick'n, los chips de lentejas Burts BBQ, el brioche de huevo escalfado y tocino, el sándwich de jamón ahumado y ensalada de col M&S o el nuevo M&S Minestrone con sopa de tocino, M&S trozos de piña, y una nueva gama de Chocolate Cornflake Cake y pasteles de caramelo en sus puntos de venta en el Reino Unido.
- Octubre de 2022 En 2022, McDonald's lanzó McPlant en todos los restaurantes del Reino Unido. McPlant es una hamburguesa vegana hecha con una jugosa hamburguesa a base de plantas desarrollada conjuntamente con Beyond Meat® con un sándwich vegano, salsa, cebolla, mostaza y queso alternativo en un panecillo de semillas de sésamo.
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Informe de mercado de Cafés y bares del Reino Unido - Tabla de contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
2. INFORMAR OFERTAS
3. INTRODUCCIÓN
- 3.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
- 3.2 Alcance del estudio
- 3.3 Metodología de investigación
4. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
- 4.1 Número de puntos de venta
- 4.2 Valor promedio del pedido
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4.3 Marco normativo
- 4.3.1 Reino Unido
- 4.4 Análisis del menú
5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
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5.1 Cocina
- 5.1.1 Bares y pubs
- 5.1.2 Cafés
- 5.1.3 Barras de jugo/batido/postres
- 5.1.4 Tiendas especializadas en café y té
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5.2 Salida
- 5.2.1 Puntos de venta encadenados
- 5.2.2 Puntos de venta independientes
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5.3 Ubicación
- 5.3.1 Ocio
- 5.3.2 Alojamiento
- 5.3.3 Minorista
- 5.3.4 Ser único
- 5.3.5 Viajar
6. PANORAMA COMPETITIVO
- 6.1 Movimientos estratégicos clave
- 6.2 Análisis de cuota de mercado
- 6.3 Panorama de la empresa
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6.4 Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
- 6.4.1 Admiral Taverns Ltd
- 6.4.2 Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
- 6.4.3 Costa Coffee
- 6.4.4 Greggs PLC
- 6.4.5 Jab Holding Company SÀRL
- 6.4.6 Marston's PLC
- 6.4.7 McDonald's Corporation
- 6.4.8 Mitchells & Butlers PLC
- 6.4.9 Samworth Brothers Limited
- 6.4.10 Starbucks Corporation
- 6.4.11 Stonegate Group
- 6.4.12 The Restaurant Group PLC
- 6.4.13 Whitbread PLC
7. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
8. APÉNDICE
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8.1 Descripción general global
- 8.1.1 Descripción general
- 8.1.2 El marco de las cinco fuerzas de Porter
- 8.1.3 Análisis de la cadena de valor global
- 8.1.4 Dinámica del mercado (DRO)
- 8.2 Fuentes y referencias
- 8.3 Lista de tablas y figuras
- 8.4 Perspectivas primarias
- 8.5 Paquete de datos
- 8.6 Glosario de términos
Segmentación de la industria de cafés y bares en el Reino Unido
Bares y pubs, cafeterías, bares de zumos/batidos/postres, cafeterías especializadas en cafeterías y teterías están cubiertos como segmentos por cocina. Los puntos de venta encadenados y los puntos de venta independientes están cubiertos como segmentos por punto de venta. Ocio, Alojamiento, Venta al por menor, Independiente, Viajes están cubiertos como segmentos por ubicación.
- Los cafés tuvieron la mayor participación por valor en 2022 y se prevé que sigan siendo el segmento más grande durante el período de pronóstico. Esto se debe principalmente al aumento del consumo de café. En el Reino Unido, en 2021, los consumidores bebieron aproximadamente 98 millones de tazas de café al día, lo que supone un aumento de 28 millones con respecto a 2008. Entre los consumidores que visitan cafés, alrededor del 80% los visitan al menos una vez a la semana, mientras que el 16% de los consumidores del Reino Unido visitan los cafés a diario. Los cafés son cada vez más populares entre los millennials para reuniones sociales. Por lo tanto, se prevé que el segmento de cafeterías registre una CAGR del 4,70 % durante el período de pronóstico.
- Las tiendas especializadas en café y té son muy populares por sus productos de primera calidad y ofertas especializadas, como tés y cafés orgánicos. Sin embargo, la mayoría de las cafeterías y teterías ofrecen productos de primera calidad, lo que las hace atender a unos pocos sectores de la sociedad. Los bares y pubs han subido principalmente debido a un mayor consumo de alcohol. En 2021, alrededor del 79% de los consumidores consumieron alcohol y el 49% consumió alcohol al menos una vez a la semana, lo que impulsó el crecimiento de bares y pubs durante el período de pronóstico.
- Se prevé que las barras de jugos/batidos/postres registren el crecimiento más rápido, registrando una CAGR del 5,44 % por valor durante el período de pronóstico. Debido al aumento en la penetración de las barras de jugos / batidos / postres en el país, estas tiendas ofrecen una variedad de dulces y postres como pasteles, pasteles, helados y batidos y son populares entre los consumidores que buscan bocadillos o postres indulgentes y satisfactorios.
Cocina
| Bares y pubs |
| Cafés |
| Barras de jugo/batido/postres |
| Tiendas especializadas en café y té |
Salida
| Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes |
Ubicación
| Ocio |
| Alojamiento |
| Minorista |
| Ser único |
| Viajar |
| Cocina | Bares y pubs |
| Cafés | |
| Barras de jugo/batido/postres | |
| Tiendas especializadas en café y té | |
| Salida | Puntos de venta encadenados |
| Puntos de venta independientes | |
| Ubicación | Ocio |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
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Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Un negocio de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos solo para entrega o para llevar, sin clientes que cenen en el lugar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Atún blanco | Es una de las especies más pequeñas de atún que se encuentran en las seis poblaciones distintas conocidas a nivel mundial en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. |
| Carne de res Angus | Es carne de vacuno derivada de una raza específica de ganado autóctono de Escocia. Requiere la certificación de la Asociación Americana de Angus para recibir la marca de calidad Certified Angus Beef. |
| Cocina asiática | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la china, india, coreana, japonesa, bengalí, del sudeste asiático, etc. |
| Valor medio de los pedidos | Es el valor medio de todos los pedidos realizados por los clientes en un establecimiento de restauración. |
| Tocino | Es carne salada o ahumada que proviene de la espalda o los costados de un cerdo. |
| Bares y pubs | Es un establecimiento de bebidas que tiene licencia para servir bebidas alcohólicas para su consumo en las instalaciones. |
| Angus Negro | Es carne de vacuno derivada de una raza de vacas de piel negra que no tienen cuernos. |
| BRC | Consorcio Minorista Británico |
| Hamburguesa | Es un sándwich que consiste en una o más hamburguesas de carne de res cocidas, colocadas dentro de un panecillo de molde o panecillo. |
| Cafetería | Es un establecimiento de servicio de alimentos que sirve varios refrescos (principalmente café) y comidas ligeras. |
| Cafés y Bares | Es un tipo de negocio de servicio de alimentos que incluye bares y pubs que tienen licencia para servir bebidas alcohólicas para el consumo, cafés que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, bares de postres, bares de batidos y bares de jugos. |
| Cappuccino | Es una bebida de café italiana que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor. |
| CFIA | Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos |
| Salida encadenada | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que comparte marcas, opera en varias ubicaciones, tiene una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. |
| Pollo tierno | Se refiere a la carne de pollo preparada a partir de los músculos pectorales menores de un ave de pollo. |
| Cocina en la nube | Es un negocio de servicio de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar comida para entrega o comida para llevar solamente, sin clientes que cenen. |
| Cóctel | Es una bebida alcohólica mezclada hecha con un solo licor o una combinación de licores, mezclada con otros ingredientes como jugos, jarabes aromatizados, agua tónica, arbustos y amargos. |
| Edamame | Es un plato japonés preparado con soja (cosechada antes de que madure o endurezca) y cocinada en su vaina. |
| La EFSA | Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria |
| ERS | Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés |
| Espresso | Es una forma concentrada de café, que se sirve en chupitos. |
| Cocina europea | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la italiana, francesa, alemana, inglesa, holandesa, danesa, etc. |
| FDA | Administración de Alimentos y Medicamentos |
| Filete Mignon | Es un corte de carne extraído del extremo más pequeño del lomo. |
| Filete de falda | Es un corte de filete de ternera tomado del flanco, que se encuentra delante del cuarto trasero de una vaca. |
| Servicio de alimentos | Se refiere a la parte de la industria alimentaria que incluye negocios, instituciones y empresas que preparan comidas fuera del hogar. Incluye restaurantes, cafeterías escolares y hospitalarias, operaciones de catering y muchos otros formatos. |
| Francos | También conocida como frankfurter o Würstchen, es un tipo de salchicha ahumada muy condimentada popular en Austria y Alemania. |
| FSANZ | Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda |
| FSIS | Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos |
| FSSAI | Autoridad de Normas e Inocuidad de los Alimentos de la India |
| Restaurante de servicio completo | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un mesero y se les sirve comida en una mesa. |
| Cocina fantasma | Se refiere a una cocina en la nube. |
| GLA | Superficie bruta alquilable |
| Gluten | Es una familia de proteínas que se encuentran en los granos, incluidos el trigo, el centeno, la espelta y la cebada. |
| Carne de res alimentada con granos | Es carne de vacuno derivada de ganado vacuno que ha sido alimentado con una dieta suplementada con soja y maíz y otros aditivos. A las vacas alimentadas con granos también se les pueden administrar antibióticos y hormonas de crecimiento para engordarlas más rápidamente. |
| Carne de res alimentada con pasto | Es carne de vacuno derivada de ganado que solo ha sido alimentado con pasto como alimento. |
| Jamón | Se refiere a la carne de cerdo extraída de la pata de un cerdo. |
| HoReCa | Hoteles, Restaurantes y Cafés |
| Punto de venta independiente | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que opera con un solo punto de venta o está estructurado como una pequeña cadena con no más de tres ubicaciones. |
| Jugo | Es una bebida elaborada a partir de la extracción o prensado del líquido natural contenido en frutas y verduras. |
| Latinoamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la mexicana, brasileña, argentina, colombiana, etc. |
| Café con leche | Es un café a base de leche que se compone de uno o dos tragos de espresso, leche al vapor y una fina capa de leche espumosa. |
| Ocio | Se refiere al servicio de alimentos que se ofrece como parte de un negocio recreativo, como estadios deportivos, zoológicos, cines y museos. |
| Alojamiento | Se refiere a las ofertas de servicio de alimentos en hoteles, moteles, casas de huéspedes, casas de vacaciones, etc. |
| Macchiato | Es una bebida de café espresso con una pequeña cantidad de leche, generalmente espumosa. |
| Cocinas a base de carne | Esto incluye alimentos como pollo frito, bistec, costillas, etc., donde la carne es el ingrediente principal del plato. |
| Cocina de Oriente Medio | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la árabe, libanesa, iraní, israelí, etc. |
| Cóctel sin alcohol | Es una bebida mezclada sin alcohol. |
| Mortadela | Es una salchicha italiana grande o fiambre hecha de carne de cerdo finamente machachada o molida curada al calor, que incorpora al menos un 15% de pequeños cubos de grasa de cerdo. |
| Norteamericano | Incluye ofertas de servicio completo en restaurantes que sirven cocinas de culturas como la estadounidense, canadiense, caribeña, etc. |
| Pastrami | Se refiere a una carne de res ahumada muy sazonada, que generalmente se sirve en rodajas finas. |
| DOP | Denominación de Origen Protegida Es el nombre de una región geográfica o área específica que está reconocida por normas oficiales para producir ciertos alimentos con características especiales relacionadas con la ubicación. |
| Peperoni | Es una variedad americana de salami picante elaborado a partir de carne curada. |
| Pizza | Es un plato hecho típicamente de masa de pan aplanada untada con una mezcla salada que generalmente incluye tomates y queso y, a menudo, otros aderezos y horneado. |
| Cortes primarios | Se refiere a las secciones principales de la canal. |
| Restaurante de servicio rápido | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, velocidad y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse a sí mismos y llevar su propia comida a sus mesas. |
| Venta al por menor | Se refiere a un punto de venta de servicio de alimentos dentro de un centro comercial. un complejo comercial o un edificio de bienes raíces comerciales, donde también hay otros negocios operando. |
| Salami | Es un embutido curado que consiste en carne fermentada y secada al aire. |
| Grasas saturadas | Es un tipo de grasa en la que las cadenas de ácidos grasos tienen todos los enlaces simples. Por lo general, se considera insalubre. |
| Salchicha | Es un producto cárnico hecho de carne finamente picada y sazonada, que puede ser fresca, ahumada o en escabeche y que luego generalmente se embute en una tripa. |
| Vieira | Es un marisco comestible que es un molusco con una concha acanalada en dos partes. |
| Seitán | Es un sustituto de la carne de origen vegetal elaborado a base de gluten de trigo. |
| Quiosco de autoservicio | Se refiere a un sistema de punto de venta (POS) de autopedido a través del cual los clientes realizan y pagan sus propios pedidos en quioscos, lo que permite un servicio totalmente sin contacto y sin fricciones. |
| Smoothie | Es una bebida que se elabora colocando todos los ingredientes en un recipiente y procesándolos juntos, sin quitar la pulpa. |
| Cafeterías y teterías de especialidad | Se refiere a un establecimiento de servicio de alimentos que sirve solo varios tipos de té o café. |
| Independiente | Se refiere a un restaurante que tiene una configuración de infraestructura independiente y no está conectado a ningún otro negocio. |
| Sushi | Es un plato japonés de arroz avinagrado preparado, generalmente con algo de azúcar y sal, acompañado de una variedad de ingredientes, como mariscos, a menudo crudos, y verduras. |
| Viajar | Se refiere a las ofertas de servicios de alimentos, como la comida de avión, las comidas en trenes de larga distancia y el servicio de alimentos en cruceros. |
| Cocina virtual | Se refiere a una cocina en la nube. |
| Carne de Wagyu | Es la carne de vacuno derivada de cualquiera de las cuatro cepas de una raza de ganado japonés negro o rojo que son valoradas por su carne altamente veteada. |
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Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 Identificar las variables clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban con los números históricos disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado, y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2 Construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico se expresan en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 Validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, las variables y las llamadas de los analistas se validan a través de una amplia red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso-4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, asignaciones de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
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