Tendances du marché de Royaume-Uni Émulsifiant Alimentaire Industrie
La lécithine reste le type démulsifiant à la croissance la plus rapide
La consommation démulsifiants à base de plantes devrait augmenter avec la montée du véganisme dans le pays. Le Royaume-Uni compte plus de 3,5 millions de végétaliens, pour lesquels les fabricants se tournent vers les émulsifiants à base de plantes, comme la lécithine de soja. La demande de lécithine biologique et de tournesol a connu une légère hausse, le segment d'application le plus important comprenant les confiseries. En outre, la demande est également soutenue par les propriétés naturelles, sûres, sans allergènes et une alternative aux produits à base de soja
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
La boulangerie stimule le marché des émulsifiants
Le marché européen est à son apogée car sa consommation de pain et de produits de boulangerie est relativement élevée par rapport à toute autre région du monde. Le marché de la boulangerie au Royaume-Uni est plus ouvert à l'innovation et a répondu positivement à la demande des consommateurs au cours des dernières années. Les consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines incitent les fabricants à improviser des avantages supplémentaires avec chaque produit, ce qui facilite également les nouveaux lancements sous la bannière sans. Lintérêt croissant des consommateurs pour la consommation de produits sans gluten dans toute la région en raison des problèmes alimentaires actuels est susceptible de sexpliquer par le déplacement des émulsifiants vers une boulangerie sans gluten plutôt que vers une boulangerie en général
