Taille du Marché de Substitut de viande d'Amérique du Sud Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | Equal-11.45 |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des substituts de viande en Amérique du Sud
Le marché sud-américain des substituts de viande devrait enregistrer un TCAC de 11,45 % au cours de la période de prévision
- En raison de la reconnaissance croissante des avantages dun régime végétarien, la demande de repas à base de plantes sest accrue parallèlement à lévolution des modes de vie. Cela stimule à son tour la croissance du marché des substituts de viande. Bien que les sources animales soient riches en protéines, la consommation excessive de produits dorigine animale peut entraîner des maladies chroniques, notamment lobésité, les troubles cardiovasculaires et le diabète.
- En raison des facteurs ci-dessus, la consommation de viande a stagné en Amérique latine et devrait diminuer dans les années à venir. Selon la CONAB, la consommation de viande du Brésil est passée de 20,2 millions de tonnes l'année précédente à moins de 20 millions de tonnes en 2022.
- De plus, ces dernières années, linquiétude croissante concernant la maltraitance des animaux pour la production de viande a eu un impact considérable sur la façon dont les consommateurs perçoivent la consommation de viande. Ce facteur modifie encore davantage le choix du consommateur en matière de produits carnés à base de plantes afin de réduire l'abattage d'animaux pour la viande et ainsi d'augmenter la demande d'analogues de viande sur le marché.
- Par exemple, en 2021, une enquête mondiale menée par Green Queen sur l'évolution des habitudes de consommation vers un régime végétalien, impliquant 8 500 participants dans 100 pays, a révélé que près de 90 % des personnes interrogées citaient le bien-être animal comme la principale raison de leur inclination vers un régime alimentaire à base de plantes.
- Cependant, la viande dorigine végétale a un faible taux de cholestérol, de graisses saturées et de calories et est enrichie de micronutriments tels que le calcium et le zinc. Ainsi, la conscience croissante des consommateurs à légard de la santé augmente la demande de produits carnés à base de plantes et alimente davantage la croissance du marché.
- En raison de la demande des consommateurs pour des produits carnés analogues, les fabricants se concentrent sur la production de produits carnés innovants à base de plantes pour répondre à ces besoins. En outre, les consommateurs estiment que le remplacement de la viande d'origine animale par des substituts de viande peut réduire le risque de maladie cardiaque, car les aliments à base de protéines végétales peuvent réduire le taux de cholestérol.
