Tendances du marché de Conservateurs alimentaires d'Afrique du Sud Industrie
Inclinaison croissante des consommateurs vers des produits naturels et clean label
Le scénario de marché actuel décrit la tendance vers des produits alimentaires naturels , clean label, qui est devenu le problème le plus important ayant un impact sur la catégorie des conservateurs/antioxydants. Cela a entraîné une menace pour les conservateurs chimiques traditionnels provenant d'alternatives naturelles, telles que l'extrait de romarin et d'autres. Les acides organiques, tels que les acides sorbique et benzoïque, ont été largement utilisés dans le passé. La disponibilité de ces acides dans les fruits, c'est-à-dire leur disponibilité naturelle, a ouvert la voie à des conservateurs clean label sur le marché
En outre, les producteurs ont soutenu linnovation et le lancement de produits en utilisant des acides organiques tels que les acides sorbique et benzoïque, comme conservateur naturel au label propre, ce qui alimente davantage la croissance du marché à travers le pays. En raison de cette tendance, la demande de conservateurs naturels devrait augmenter et offrira donc à son tour dimportantes opportunités de croissance aux acteurs opérant dans lindustrie alimentaire et des boissons en Afrique du Sud
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Applications importantes dans lindustrie de la viande, de la volaille et des fruits de mer
Les principales entreprises dingrédients alimentaires fabriquant des conservateurs alimentaires considèrent lindustrie de la viande, de la volaille et des fruits de mer comme un segment lucratif à développer. La croissance du segment de la viande, de la volaille et des fruits de mer est tirée par les solutions de conservation innovantes et continues qui incluent également des additifs de conservation à base naturelle. Par exemple, les ingrédients que Corbion utilise avec le vinaigre pour conserver les produits carnés comprennent l'extrait de thé au jasmin, qui est un antioxydant, et la poudre d'agrumes, qui empêche la migration de l'humidité hors du produit
De plus, la taille croissante du marché des produits industriels transformés et conservés en Afrique du Sud détermine la croissance du marché des conservateurs alimentaires au cours de la période de prévision
