Tendances du marché de Additifs alimentaires en Russie Industrie
Demande croissante de produits alimentaires au détail
La vente au détail de produits alimentaires est un secteur hautement compétitif, tant sur les marchés développés que sur les marchés en développement. Le nombre croissant de détaillants, de canaux de vente au détail et de formats améliore l'accès des consommateurs aux aliments transformés et prêts à l'emploi, augmentant ainsi la demande d'additifs alimentaires de la part de l'industrie agroalimentaire. Tout en offrant aux consommateurs des prix, une qualité et des services compétitifs, le secteur de la vente au détail organisé expose le consommateur à des informations sur les étiquettes et à une comparaison de la qualité avec les produits de marque privée et de marque
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Le marché des additifs alimentaires antimicrobiens croît lentement en Russie
En Russie, le marché des additifs alimentaires antimicrobiens connaît une croissance lente, car les conservateurs utilisés dans les aliments russes sont interdits conformément aux normes de l'OMS, entravant ainsi l'exportation de ces produits. Les benzoates sont interdits en Russie en raison de leur rôle dans les allergies, l'asthme et les éruptions cutanées ou peuvent provoquer des lésions cérébrales. De plus, l'organisme russe de surveillance des consommateurs, Rosselkhoznadzor, décourage l'utilisation de la natamycine. De plus, la tendance au sans conservateur entrave globalement la croissance du marché russe. Ces dernières années, lutilisation du benzoate de sodium (E211) a diminué en raison de la gravité des dommages quil peut causer à la santé humaine
