Tendances du marché de Russie Acidulants alimentaires Industrie
Élaborer une stratégie vers des ingrédients de spécialité
Chaque année, le nombre total de lancements de produits alimentaires et de boissons a augmenté régulièrement au cours de la dernière décennie en Russie, ce qui soutient la demande croissante d'ingrédients alimentaires de spécialité dans la région. L'association entre les entreprises d'aliments emballés et d'ingrédients évolue, en raison d'une augmentation niveaux dinnovation collaborative et de développement de produits, pour répondre aux nouvelles tendances de consommation et aux nouvelles contraintes réglementaires. De plus, les acidulants tels que les phosphates présents dans les aliments transformés peuvent non seulement maintenir et improviser la structure, la couleur, la saveur et d'autres attributs sensoriels de l'aliment, mais également améliorer les performances des aliments cuits au four en obtenant une levée optimale. Par conséquent, lajout dingrédients spéciaux tels que lacide citrique, lacide phosphorique et autres peut aider à préparer des aliments de qualité, bénéficiant ainsi aux consommateurs dans leur ensemble
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L'industrie russe des boissons en plein essor
Les consommateurs russes sont devenus plus exigeants en termes de saveurs des boissons et de valeur ajoutée en termes d'ingrédients ajoutés. En réponse à cette tendance, les producteurs devraient élargir leur portefeuille de produits avec ces acidulants. En un instant, le marché du vin en Russie représente un marché de 693 millions de dollars, ce qui en fait le septième plus grand marché du vin au monde. Les importations russes de vins mousseux et de vins de table ont augmenté d'environ 4,5 % en 2016, atteignant respectivement 174,73 millions de litres et 34,85 millions de litres. Le fort marché du vin du pays est le principal facteur qui stimule les ventes d'acide phosphorique de qualité alimentaire sur le marché
Les entreprises comptent sur le lancement de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante des consommateurs en boissons au cola savoureuses et efficaces pour la santé en lançant des coca-cola diététiques et aromatisés. Ce facteur devrait à son tour compléter le marché étudié à lavenir. Caffeine Free Diet Dr Pepper, Caffeine Free Diet Pepsi et Coca-Cola Cherry Zero ne sont que quelques-unes des nombreuses boissons gazeuses avancées sur le marché qui sont formulées avec des acidulants tels que l'acide phosphorique, comme exhausteur de goût. Par conséquent, la consommation massive de boissons au cola en Russie reste lun des facteurs clés qui stimulent la demande dacidulants au cours de la période de prévision
