Tendances du marché de Polyphénol Industrie
Promotion étendue des pigments alimentaires naturels
Le marché mondial des colorants alimentaires naturels connaît une croissance considérable, car les consommateurs recherchent des étiquettes plus simples et plus claires pour leurs aliments et recherchent des alternatives aux ingrédients synthétiques. De plus, le soutien de divers gouvernements ainsi que dorganisations locales et internationales complète encore la croissance du marché
Les anthocyanes sont les principaux pigments polyphénols qui déterminent les couleurs des fleurs et des fruits (comme l'orange, le rouge, le bleu ou le violet), suivis par d'autres polyphénols, tels que divers aurones et dérivés de chalcone. Ainsi, lutilisation de polyphénols comme additif alimentaire naturel est fortement encouragée dans lindustrie alimentaire, afin de conférer une pigmentation naturelle aux aliments
En conséquence, le marché connaît des promotions positives de la part de plusieurs associations à travers le monde. Ces associations consacrent leurs valeurs fondamentales à stimuler la consommation de colorants alimentaires naturels dans tous les secteurs, bénéficiant ainsi davantage au marché étudié
Lune des associations les plus populaires comprend la Natural Food Colours Association. Basée en Europe, l'association s'engage dans une large promotion des colorants naturels, dont les anthocyanes. De plus, elle travaille avec des leaders de l'industrie, tels que ADM Wild, DDW Color House, Chr. Hansen, FMC et GNT. Pour accroître l'efficacité de l'industrie, l'association gère différents groupes de travail pour examiner le potentiel de diverses sources de couleurs naturelles. En 2016, la Natural Food Colours Association (NATCOL) a parrainé un rapport sur l'exposition des consommateurs aux anthocyanes, dans lequel elle a étudié les niveaux d'utilisation des anthocyanes comme colorant alimentaire
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LAsie-Pacifique détient une part de marché importante
La région Asie-Pacifique est devenue le plus grand marché régional, suivie par l'Amérique du Nord. La Chine, lInde, la Corée du Sud et le Japon devraient connaître une demande importante de produits dans les années à venir en raison de la sensibilisation croissante à la santé au sein dune population croissante soucieuse de son alimentation, recherchant des avantages fonctionnels dans chaque type daliment quelle consomme. Laugmentation de la population et la sensibilisation aux bienfaits des polyphénols sur la santé humaine devraient stimuler le marché dans la région Asie-Pacifique
Bien que les flavonoïdes, les isoflavones, les lignanes et d'autres polyphones soient naturellement obtenus à partir d'aliments à base de plantes, des études suggèrent que le vieillissement rapide de la population dans des pays comme la Chine et le Japon permet aux fabricants de boissons d'incorporer des polyphénols au cours de la période de prévision
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