Tendances du marché de Plats cuisinés Amérique du Nord Industrie
Affinité croissante pour les plats cuisinés ethniques
Au cours de la dernière décennie, plus dimmigrants asiatiques sont venus en Amérique du Nord que dans toute autre région du monde, ce qui fait des Asiatiques la population immigrée dont la croissance est la plus rapide dans les pays américains. Cependant, avant les immigrants asiatiques, de nombreux immigrants, notamment européens, s'étaient également installés dans diverses régions du monde. Par conséquent, ces immigrants apportent leurs diverses cultures, leurs différentes caractéristiques économiques et démographiques et leurs divers modes de consommation d'aliments et de boissons de divers pays, stimulant ainsi les ventes de plats cuisinés ethniques dans toute la région. Selon le rapport sur les migrations mondiales 2022, il y avait près de 59 millions de migrants internationaux en 2020 en Amérique du Nord, soit 21 % du stock mondial de migrants. Par conséquent, le nombre croissant dimmigrants asiatiques exigeant des cuisines authentiques stimule les ventes de plats cuisinés ethniques dans la région. La pénétration des plats cuisinés coréens, japonais, chinois et indiens a été forte au cours de la dernière décennie. Au cours de la période de prévision, lindustrie des plats cuisinés ethniques sera plus susceptible de sappuyer sur la fusion de mélanges ethniques. Ce phénomène a contraint les principaux détaillants alimentaires à inclure davantage de plats préparés de cuisine ethnique aromatiques et complexes dans leur portefeuille de produits afin de satisfaire la demande des consommateurs pour des plats cuisinés ethniques. Par exemple, en 2021, CJ Foods a lancé une nouvelle gamme de plats cuisinés asiatiques surgelés, notamment le poulet croquant à la coréenne Bibigo, disponible en ail de soja et sucré et épicé, et le riz frit à la coréenne Bibigo, disponible en crevettes à saveur d'ail de soja. , Poulet à la saveur de barbecue coréen et Légumes au Kimchi sous sa marque 'Bibigo'
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Les États-Unis détiennent une part importante du marché
En raison de l'évolution des modèles sociaux et économiques, de l'augmentation des dépenses alimentaires et des boissons, de la sensibilisation accrue des consommateurs aux aliments sains, des changements dans les schémas de repas et les habitudes alimentaires, d'une population expatriée croissante s'installant dans le pays et du désir d'essayer de nouveaux produits, la demande la demande de nourriture rapide et facile, en particulier les plats cuisinés, augmente plus rapidement aux États-Unis. En raison de laugmentation du revenu disponible dans le monde et de laugmentation du nombre de femmes qui travaillent, les gens préfèrent les plats préparés aux plats traditionnels. De plus, les étudiants ont très peu de temps pour manger pendant leurs pauses, ils ont donc besoin que leurs repas soient pratiques et faciles à acquérir. Plusieurs propositions ont été élaborées par les acteurs du marché en fonction des envies des consommateurs
La participation croissante aux activités récréatives de plein air comme le camping, le trekking, la randonnée, etc. stimule le marché des plats cuisinés. En 2022, selon la Fondation TurfMutt, la tendance d'arrière-cour pourrait persister en Amérique et continuer à se développer. De plus, selon l'enquête mensuelle Current Population Survey (CPS) du Census Bureau, la population totale d'expatriés (légaux et illégaux) dans le Les États-Unis ont atteint 47 millions en avril 2022. Ces données ont augmenté de deux millions depuis janvier 2021. Grâce aux innovations technologiques dans l'industrie alimentaire, les plats cuisinés comprennent les plats préparés réfrigérés, surgelés, en portions contrôlées, de longue conservation, allant au micro-ondes et préparés. -mixe les formats
En outre, la transparence est un puissant moteur dachat pour les consommateurs, de nombreux consommateurs recherchant activement des produits qui favorisent la durabilité, contiennent des ingrédients biologiques et naturels et portent des étiquettes claires et plus précises. Selon une enquête menée par l'International Food Information Council (IFIC) en 2021, 64 % des consommateurs américains choisissent des produits alimentaires fabriqués avec des ingrédients propres. Par conséquent, les détaillants recherchent de plus en plus de marques dotées de certifications, de labels ou dallégations que les consommateurs apprécient, comme les marques sans OGM, biologiques ou appartenant à des femmes ou à des minorités
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