Taille du Marché de Protéine microbienne dAmérique du Nord Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-6.38 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Suppléments |
| Plus Grand Marché | États-Unis |
| Concentration du marché | Haut |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des protéines microbiennes en Amérique du Nord
Le marché nord-américain des protéines microbiennes était évalué à 12,4 millions de dollars pour lannée en cours et devrait enregistrer un TCAC de 6,38 % au cours des cinq prochaines années
- Les produits alimentaires à base de protéines microbiennes comme les boissons fonctionnelles, comme celles contenant de la chlorelle ou de la Spurilina, gagnent en popularité dans la région en raison de leurs avantages pour la santé et de leur saveur agréable. Les innovations en matière denrichissement des aliments et les nouvelles découvertes sur les avantages pour la santé de certains nutriments sont le moteur de ce segment de marché. Par exemple, la société américaine Cyanotech propose de la spiruline et prétend que cet ingrédient est une source de protéines hautement absorbable contenant des acides aminés essentiels, du fer, du bêta-carotène, des minéraux et d'autres vitamines saines, notamment des vitamines B et de la phycocyanine, un pigment. complexe protéique antioxydant présent uniquement dans les microalgues bleu-vert.
- De plus, le nombre croissant dinvestissements sur le marché des protéines microbiennes, comme celui des protéines dalgues, résulte directement de la demande croissante dalternatives protéiques. En outre, le déplacement de la demande des consommateurs des protéines animales vers dautres sources de protéines est clairement visible avec la montée du marché des protéines alternatives. Cette tendance progressive vers des régimes alimentaires à base de plantes et de microalgues est largement associée à différents facteurs, tels que les problèmes de durabilité, la sensibilisation à la santé, les opinions éthiques ou religieuses, ainsi que les droits environnementaux et animaux.
- De nombreux types de protéines microbiennes, comme les algues, produisent une grande production de protéines par unité de terre, c'est pourquoi elles sont de plus en plus considérées comme une solution potentielle au problème des protéines. Selon les chercheurs, lalgue spiruline, qui contient entre 60 et 71 grammes de protéines pour 100 grammes, est utilisée dans une large gamme daliments et de boissons fonctionnels en raison de sa teneur élevée en protéines. En outre, la spiruline a été déclarée GRAS par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), la Food and Drug Administration (FDA) et d'autres autorités prestigieuses de réglementation alimentaire, et sa popularité en tant qu'aliment fonctionnel se développe rapidement.
