Tendances du marché de Acidulants alimentaires en Amérique du Nord Industrie
Lacide citrique détient une part importante
L'acide citrique est l'acide le plus utilisé dans les produits alimentaires, en raison de sa compatibilité avec la plupart des produits finis. Dans la plupart des aliments transformés, lacide lactique est non seulement utilisé pour réguler lacidité, mais également comme antioxydant et conservateur. Lindustrie agroalimentaire a des applications majeures pour lacide citrique. Le segment des additifs alimentaires est lune des principales applications de lacide citrique. C'est l'un des acidulants alimentaires les plus utilisés, notamment dans les boissons gazeuses non alcoolisées (CSD). En outre, la consommation croissante de viande en conserve et transformée sur les marchés développés de la région a créé une forte demande dacide citrique. De plus, lutilisation de lacide citrique dans les aliments transformés surgelés et comme additif dans certaines graisses et huiles renforce laction des antioxydants, ce qui réduit efficacement le taux de détérioration de ces produits. Ainsi, cela crée une demande dacide citrique dans de nombreuses applications alimentaires et de boissons dans la région
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Les États-Unis en tête du marché
Avec le développement économique et le comportement dynamique de consommation alimentaire aux États-Unis, le pays se démarque en tant que marché dominant pour lindustrie alimentaire et des boissons, complétant la consommation dacidulants alimentaires dans toute la région. Les ingrédients alimentaires fonctionnels sont les ingrédients de spécialité dominants qui sont utilisés dans un large éventail d'applications et connaissent une croissance rapide sur le marché américain. De plus, la forte demande de produits alimentaires fonctionnels, en raison de leurs qualités alimentaires fortifiées, enrichies ou améliorées, conduit finalement à une forte demande pour ces acidulants alimentaires de spécialité sur le marché américain. Les acidulants spéciaux offrent diverses propriétés fonctionnelles car ils agissent comme antioxydants, agents de salaison et de décapage, exhausteurs de goût, agents aromatisants, agents levants, agents de contrôle du pH, séquestrants et synergistes
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
