Tendances du marché de Restauration néo-zélandaise Industrie
Le segment des restaurants à service complet alimente la croissance du marché
La pandémie a touché le secteur de lhôtellerie, de la restauration et des institutions (HRI) en Nouvelle-Zélande, ce qui a gravement affecté les secteurs du tourisme et de lhôtellerie, qui ont été touchés par la fermeture des frontières internationales. En 2022, les chiffres du tourisme se seront considérablement améliorés depuis la réouverture des frontières, ce qui aura un impact positif sur le marché de la restauration en Nouvelle-Zélande
Le segment de la restauration à service complet est très dynamique et compétitif en Nouvelle-Zélande, attribué à la présence de plusieurs acteurs locaux et internationaux. Pour accroître la localisation, les restaurants du pays mettent l'accent sur la durabilité et collaborent avec des ingrédients et des acteurs du marché d'origine locale. Par conséquent, les principaux acteurs du marché se concentrent sur les opportunités liées aux tendances de consommation croissantes et élargissent leurs offres pour répondre à l'évolution de la demande des consommateurs
En outre, un certain nombre de restaurants introduisent des régimes végétaliens, sans gluten et crus ainsi que des plats purement végétariens dans leur offre de produits pour attirer les consommateurs végétaliens. Ces restaurants à service complet acceptent de plus en plus les options alimentaires végétaliennes et proposent des options végétaliennes en plus des aliments de haute qualité. De tels facteurs alimentent la demande du marché pour le segment des restaurants à service complet sur le marché de la restauration néo-zélandais
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Demande croissante de restauration rapide sur le marché de la restauration
Les consommateurs néo-zélandais se tournent vers la restauration rapide lorsquils mangent au restaurant. Les dépenses en restauration rapide ont augmenté parmi les consommateurs du pays en raison de la demande croissante pour ces produits en raison de leur goût, de leur prix et de leur commodité
De nombreux nouveaux acteurs arrivent sur le marché, ce qui est attribué à la demande importante de restauration rapide à travers le pays. Ceci est fait dans le but daugmenter leurs revenus et leur part de marché. Taco Bell, par exemple, ouvrira un nouveau site à Wellington, en Nouvelle-Zélande, en octobre 2021. Des marques populaires telles que KFC, McDonald's et Subway se lancent dans des plans d'expansion à travers le pays pour pénétrer efficacement le marché
