Tendances du marché de Mezcal Industrie
Demande croissante de boissons distillées de qualité supérieure à base d'agave
À mesure que le mode de vie évolue, les consommateurs se concentrent davantage sur les produits haut de gamme et biologiques en raison de leur souci de santé. Par conséquent, de nombreux consommateurs dalcool préfèrent les boissons mezcal comme substitut aux autres produits alcoolisés. La boisson mezcal est composée de succulentes plantes d'agave. Comme l'agave a un indice glycémique (IG) inférieur de 10 à 15 % selon le produit, de nombreux consommateurs préfèrent le mezcal à base d'agave en raison de ses effets moins sucrés, ce qui a augmenté la demande de produits à base d'agave au fil des ans
De plus, le goût et la disponibilité des différentes saveurs du mezcal attirent davantage de nouveaux consommateurs, ce qui stimule ses ventes. Le goût du mezcal diffère de celui de la tequila car les pinas (cœur d'agave) sont fumées pendant 3 à 4 jours dans de grandes fosses pour la fabrication du mezcal, ce qui offre finalement une qualité supérieure et un goût différent aux consommateurs, offrant ainsi une qualité supérieure avec un meilleur goût issu de l'agriculture biologique. produit
De plus, en raison des revenus plus élevés, la popularité des boissons haut de gamme parmi la population millénaire augmente, et la popularité croissante de la culture des cocktails dans les pays en développement, comme la Chine et l'Inde, devrait promouvoir les ventes hors commerce de ces boissons. des spiritueux haut de gamme comme le mezcal. Avec cette augmentation de la demande de mezcal dans différents pays, les fabricants se concentrent sur lexpansion de leurs activités, de leurs productions et de leur portefeuille de produits pour gagner des parts de marché importantes
En outre, on constate une tendance croissante parmi les consommateurs les plus riches, en particulier ceux des économies développées comme les États-Unis et le Canada, à rechercher des produits haut de gamme intéressants et novateurs et à les échanger contre des boissons d'une variété de niche avec une valeur de production élevée. En conséquence, la demande et le volume de spiritueux haut de gamme ont considérablement augmenté au cours des dernières années, notamment par rapport aux spiritueux standards. Selon le Conseil de réglementation du mezcal, en 2020, les exportations de mezcal du Mexique sont passées à 4,8 millions de litres, contre 3,42 millions de litres en 2018
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L'Amérique du Nord est le plus grand marché
Le Mexique est l'origine du mezcal, faisant de la région nord-américaine le plus grand producteur du marché du mezcal. Cela est dû à la présence de pays comme le Mexique et les États-Unis, qui jouent un rôle important dans la production de mezcal. De même, en raison de l'intérêt des consommateurs pour différentes boissons à base d'agave comme le mezcal et de leur penchant pour les boissons traditionnelles et de luxe, la consommation de mezcal représente une part importante du marché des alcools haut de gamme de la région. Par exemple, selon le Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS), en 2022, la tequila/mezcal représentait la 4e part de consommation parmi les spiritueux distillés aux États-Unis, avec près de 9,79 %
De plus, l'essor de la culture des cocktails dans la région, principalement aux États-Unis, associé aux mesures prises par les fabricants pour moderniser le marché en offrant aux consommateurs un meilleur accès et plus de choix aux spiritueux, devrait soutenir et stimuler la croissance du marché. dans la région. De plus, en raison de lémergence de la demande, les principaux acteurs du segment enregistrent une augmentation significative de leurs revenus en proposant diverses saveurs innovantes aux consommateurs pour répondre à leurs préférences changeantes
Par exemple, Del Maguey de Pernod Ricard, l'un des principaux acteurs de la région qui propose divers produits de mezcal et la marque la plus vendue en 2021, a vu ses ventes croître de 4,45 % à 8,8 milliards d'euros (10,492 milliards de dollars). De même, ses ventes ont considérablement augmenté en 2022 pour atteindre 10,7 milliards d'euros (12,733 milliards de dollars). Avec cette croissance, les fabricants devraient développer leurs activités et leur offre de produits mezcal, stimulant ainsi la croissance du marché dans la région et dans le monde entier au cours de la période de prévision
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