Taille du Marché de Substituts de viande Industrie
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | USD 9,37 milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | USD 15,99 milliards de dollars |
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La plus grande part par type | Protéine Végétale Texturée |
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TCAC(2024 - 2029) | Equal-11.28 |
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La plus grande part par région | L'Europe |
Principaux acteurs |
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**Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des substituts de viande
La taille du marché des substituts de viande est estimée à 9,37 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 15,99 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 11,28 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
La durabilité et les préoccupations environnementales sont les principaux moteurs de la croissance d'une société végétalienne.
- Au cours de la période 2019-2022, la valeur des ventes de substituts de viande a connu une croissance positive, enregistrant un TCAC de 25,19 %, en raison de la prise de conscience croissante de l'utilisation de sources alternatives de protéines pour lutter contre les problèmes de santé associés aux protéines animales, comme les maladies cardiovasculaires et le diabète. La conscience croissante parmi les gens dopter pour un mode de vie respectueux de lenvironnement stimule également la demande de substituts de viande. Alors que la plupart des produits carnés issus de l'élevage ont une durée de conservation limitée, les substituts de viande dérivés du soja et d'autres sources végétales peuvent rester frais pendant une année entière, augmentant ainsi leur préférence.
- Le TVP est le substitut de viande le plus consommé au monde. La valeur des ventes de TVP a augmenté, enregistrant un TCAC de 6,54 % de 2017 à 2022. L'émergence de TVP à partir de sources comme le soja, le blé et les pois démontre un changement dans la demande des consommateurs, passant des protéines animales aux protéines végétales ayant des caractéristiques nutritionnelles similaires. Certains principaux fabricants de TVP sont ADM, Cargill, Ingredion Incorporated et Kerry Group PLC. Les principaux acteurs s'associent à des fabricants de substituts de viande, comme Beyond Meat, Impossible Foods, Eat Just et Quorn, pour accroître leur pénétration du marché.
- Le tempeh devrait être le substitut de viande qui connaît la croissance la plus rapide, enregistrant un TCAC de 12,04 % en valeur au cours de la période de prévision. Le niveau élevé de protéines du tempeh en fait une alternative appropriée à la viande dorigine animale. Chez les femmes, il est scientifiquement prouvé quun régime riche en soja présente un risque plus faible de cancer du sein, qui touche actuellement environ 2,3 millions de femmes dans le monde. Le tempeh est souvent enrichi en vitamine B12, qui n'est pas biodisponible dans les aliments à base de plantes, ce qui en fait l'un des substituts de viande idéaux à intégrer dans l'alimentation.
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Les préoccupations croissantes en matière de santé et le lancement dune large gamme de substituts de viande stimulent les ventes
- De toutes les régions, lAsie-Pacifique devrait être celle qui connaît la croissance la plus rapide, avec un TCAC projeté de 12,38 % au cours de la période de prévision (2023-2029). Cela est dû à une importante population végétarienne et flexitarienne, qui représente environ 4,98 millions de végétariens dans le monde. Parmi eux, 3,8 millions venaient dInde, un pays qui préfère principalement consommer des aliments végétariens. Par conséquent, ces consommateurs recherchent des produits à texture semblable à la viande comme alternative saine à la viande. Lutilisation inappropriée dantibiotiques chez les animaux destinés à lalimentation contribue à la résistance aux antimicrobiens. Ainsi, les substituts de viande peuvent réduire le risque de problèmes de santé publique mondiaux tels que la résistance aux antibiotiques et les menaces zoonotiques.
- L'Europe a dominé le marché avec une part de marché de 5 % supérieure à celle de l'Amérique du Nord en 2022. Les promotions gouvernementales croissantes en faveur des substituts de viande, comme le comité de lutte contre le cancer, BECA, qui vise à réduire la consommation de viande en raison du taux de mortalité élevé par cancer (1,9 millions de morts) et promeut les viandes d'origine végétale comme alternative à la consommation de viande, sont le moteur du marché européen des substituts de viande.
- Cependant, on estime que le Moyen-Orient est une région à forte croissance qui consomme des substituts de viande, avec un TCAC projeté de 11,79 % au cours de la période de prévision (2023-2029). Avec l'augmentation de la population expatriée dans des pays comme les Émirats arabes unis (8,34 millions) et l'Arabie saoudite (2,9 millions), plusieurs nouvelles start-up, comme Vbites, Fazenda Futuro et KBW ventures, attirent les clients vers les substituts de viande. Cependant, la prise de conscience du réchauffement climatique et les divers problèmes de santé liés à la consommation continue de viande sont également des raisons qui expliquent l'augmentation de la consommation de substituts de viande.
