Tendances du marché de Tests mondiaux de spéciation de la viande Industrie
Augmentation de la production de viande
Selon l'USDA, la production mondiale de porc s'élevait à environ 114,59 millions de tonnes en 2019. La production est en augmentation en raison de la demande de viande transformée et emballée. Avec l'augmentation de la demande, les consommateurs sont également conscients des pratiques de falsification et s'inquiètent des problèmes de santé et de sécurité associés aux produits finaux. La majorité des cas de falsification daliments relèvent de la catégorie de la viande et des produits carnés. Par conséquent, afin de prévenir de tels cas, la demande de tests de spéciation de la viande augmente, car les systèmes de tests de spéciation de la viande vérifient les étiquettes des produits et confirment l'authenticité de la viande et des produits carnés, garantissant ainsi la sécurité des consommateurs. Ainsi, les fabricants de produits carnés investissent en RD, pour répondre aux spécifications réglementaires.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
La région européenne domine le marché
L'Europe est actuellement le leader sur le marché mondial des tests de spéciation de la viande, car le renforcement des lois alimentaires plus strictes, la sensibilisation des consommateurs et la recrudescence du commerce de la viande stimulent le marché des tests de spéciation de la viande dans la région. La demande croissante des consommateurs pour des produits certifiés, perçus comme authentiques et conformes aux lois islamiques et juives halal et casher, est un autre facteur expliquant l'intérêt croissant pour les tests de spéciation de la viande en Europe. Les entreprises développent de nouvelles technologies pour tester l'authenticité de la viande et répondre aux besoins des consommateurs. Par exemple, en juin 2015, Eurofins a lancé une méthode analytique innovante, basée sur la technologie des puces à ADN, qui permet la détection et l'identification simultanées de jusqu'à 21 espèces animales dans les aliments pour animaux et les produits alimentaires
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
