Protéine végétale du Japon Taille du Marché

Analyse du marché des protéines végétales au Japon

La taille du marché japonais des protéines végétales devrait passer de 292,9 millions de dollars en 2023 à un TCAC de 2,28 % au cours des années à venir

• Le marché japonais des protéines végétales a connu une croissance substantielle ces dernières années, en grande partie due à lévolution des préférences des consommateurs en faveur dune alimentation durable et à base de plantes. Alors que la prise de conscience des préoccupations environnementales et sanitaires continue de croître, de nombreux consommateurs japonais recherchent des alternatives aux protéines d'origine animale, ce qui rend les protéines végétales de plus en plus populaires. Les jeunes générations japonaises sont plus soucieuses du développement durable et intéressées par les nouvelles tendances alimentaires. Les entreprises doivent les attirer avec des offres abordables et savoureuses pour garantir que les protéines alternatives deviennent un élément de base de leur alimentation à l'avenir.
• De lautre côté de la population vieillissante du Japon, le marché de la génération dargent est énorme. Par exemple, selon le ministère de lIntérieur et des Communications (Japon), en novembre 2022, près de 36,5 millions de personnes au Japon étaient âgées de 65 ans et plus. Les protéines animales sont difficiles à digérer pour les personnes âgées, les protéines végétales ont donc une opportunité de devenir populaires sur ce marché.
• En outre, le Japon a créé des organismes gouvernementaux pour promouvoir la technologie alimentaire, notamment les protéines alternatives. En 2021, le gouvernement a publié un livre blanc énumérant les viandes de substitution comme une solution pour aider le Japon à atteindre les objectifs de zéro émission nette d'ici 2050, car elles émettent moins de gaz à effet de serre lors de leur production que la viande. Des institutions économiques telles que lOrganisation japonaise du commerce extérieur sefforcent également de collaborer avec des sociétés de protéines alternatives au Japon et à létranger pour contribuer à la croissance du marché. En outre, en 2022, le volume de production nationale de protéines de blé au Japon s'élevait à environ 5 700 tonnes, selon la Japan Plant Protein Food Association (JPPFA). Le gluten de blé transformé au Japon comprend principalement des produits granulaires, en poudre et pâteux. Ils peuvent être utilisés dans la production de simili-viande, mais on les trouve le plus souvent sous forme de blocs de pâte cuits à la vapeur ou au four dans la cuisine japonaise.