Tendances du marché de Enzymes industrielles Industrie
Demande croissante des applications agroalimentaires
- Le segment des aliments et des boissons domine le marché des enzymes industrielles. Il sagit du segment dapplications qui connaît la croissance la plus rapide, principalement soutenue par la population mondiale toujours croissante et son pouvoir dachat croissant. La sensibilisation à la santé est également un facteur dans la demande croissante des gens pour des aliments de qualité, une transformation plus sûre et une valeur nutritionnelle améliorée.
- La demande croissante daliments de haute qualité en termes de saveur et de goût naturels est devenue une tendance courante parmi les consommateurs actuels. Cette tendance a déclenché la nécessité de développer des aliments transformés aromatisés et savoureux utilisant des applications industrielles enzymatiques. Ces enzymes agissent comme des catalyseurs en jouant un rôle important dans la dégradation des vitamines et des nutriments dans les réactions métaboliques et dans l'interconversion de molécules complexes en molécules plus petites.
- Les enzymes alimentaires, telles que l'amylase, la cellulase, la xylanase, la pectinase, la protéase, la lipase, la glucosyltransférase, l'arabinanase, la polygalacturonanace, la chymosine et la bêta-glucanase, entre autres, sont devenues un élément essentiel de l'industrie mondiale des additifs alimentaires.
- L'industrie alimentaire est continuellement impliquée dans le développement de nouveaux produits laitiers, boissons et aliments destinés aux consommateurs. Avec le développement de nouveaux produits dans lindustrie agroalimentaire, lapplication des enzymes dans lindustrie na cessé daugmenter.
- Selon les données publiées par StatCan au Canada, les ventes au détail d'aliments et de boissons s'élevaient à 114,60 milliards de dollars en 2021.
- Selon un rapport publié par le US Census Bureau, les ventes de produits alimentaires et de boissons au détail aux États-Unis ont considérablement augmenté, passant de 850,2 milliards de dollars en 2020 à 880,3 milliards de dollars en 2021.
- Avec linnovation et le développement croissants des technologies dans lindustrie alimentaire, les enzymes industrielles ont trouvé de nombreuses applications dans la technologie de modification des graisses et dédulcorants, stimulant ainsi le marché des enzymes industrielles.
- Tous les facteurs susmentionnés devraient augmenter la demande du marché pour les enzymes industrielles au cours de la période de prévision.
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L'Amérique du Nord domine le marché
- LAmérique du Nord détient la part la plus élevée, représentant plus de 30 % du marché mondial. L'Amérique du Nord dominait le marché des enzymes industrielles.
- Les États-Unis occupent la première place sur le marché mondial des enzymes industrielles. Le pays détient la plus grande part des revenus au monde, en grande partie grâce à la production de boissons et de biocarburants. La demande croissante de bière artisanale est probablement responsable de la croissance du marché des enzymes industrielles.
- Les États-Unis sont le deuxième plus grand pays constructeur automobile au monde, derrière la Chine. Selon l'OICA, la production automobile en 2021 représentait 9 167 214 unités. La National Automobile Dealers Association (NADA) prévoit que les ventes de véhicules légers neufs aux États-Unis devraient augmenter de 3,4 % pour atteindre 15,5 millions dunités en 2022. La production automobile devrait augmenter dans un avenir proche en raison de la popularité croissante et prix abordable des véhicules. Cela conduira au développement du traitement du cuir, nécessaire pour le rembourrage des automobiles.
- Selon le rapport publié par l'Observatoire de la complexité économique (OEC), les exportations de cuir des chaussures en cuir des États-Unis ont augmenté de 8,09 millions de dollars, passant de 28,5 millions de dollars à 36,5 millions de dollars d'octobre 2021 à octobre 2022.
- Le marché des enzymes industrielles connaît une croissance rapide au Mexique en raison de la demande croissante d'aliments transformés et des applications accrues d'enzymes dans l'industrie des aliments transformés, qui stimulent la demande d'enzymes industrielles au Mexique.
- En outre, lindustrie alimentaire et des boissons au Mexique est susceptible de se développer grâce aux investissements croissants des producteurs multinationaux daliments et de boissons. L'industrie agroalimentaire a récemment attiré 700 millions de dollars d'investissements de Nestlé pour moderniser ses 16 usines dans le pays et en construire une nouvelle à Veracruz.
- Au Canada, la demande de produits de boulangerie-pâtisserie est passée d'une tendance de consommation traditionnelle de pain à une consommation croissante de produits de boulangerie-pâtisserie, comme les crêpes, les cupcakes, les croissants et les petits pains. Ceci, à son tour, devrait stimuler la demande denzymes industrielles utilisées dans lindustrie agroalimentaire.
- La consommation élevée dans les industries américaines est corrélée à la sensibilisation aux technologies vertes traitant des problèmes environnementaux, à une productivité accrue et à une meilleure valeur des produits, conduisant ainsi à la croissance du secteur de la recherche et du développement et des industries utilisant des enzymes.
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