Tendances du marché de Édulcorant d'amidon mondial Industrie
Augmentation des investissements sur le marché de l'amidon pour renforcer la production d'édulcorants à base d'amidon
Le blé est la principale matière première pour la production d'amidon, suivi du maïs et de la pomme de terre. Les spécialités comme les pois verts, le riz ou les pois chiches sont encore minimes et ne représentent que moins de 0,5 % sur le marché européen. Plus important encore, un nombre croissant de fabricants d'amidon investissent sur le marché de l'amidon et des édulcorants en Europe pour soutenir l'économie et la communauté locales tout en positionnant l'entreprise pour une croissance à long terme. Les sirops de glucose sont utilisés en confiserie principalement pour leur rôle anti-cristallisant, tandis qu'en brasserie, ils sont surtout utilisés pour conférer du sucré au produit final. Les sirops de glucose peuvent s'adapter, comme l'amidon dont ils sont issus, à une grande variété de produits, chacun développant des propriétés spécifiques. En outre, le fabricant allemand Jäcking Group a également annoncé son intention de construire une nouvelle usine d'amidon de blé sur l'usine existante de Hamm. La nouvelle installation devrait augmenter la capacité de transformation du blé et doubler la production d'amidon, créant ainsi un marché potentiel pour les édulcorants à base d'amidon dans un avenir proche
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LAmérique du Nord détient une part importante
La demande de substituts du sucre dans la région nord-américaine devrait être alimentée par les préoccupations croissantes concernant l'impact sur la santé d'une consommation excessive de sucre et l'utilisation accrue de substituts du sucre à faible indice glycémique (IG) dans les aliments et les boissons transformés. En utilisant différents mélanges dédulcorants faibles en calories, des options de goût subtiles peuvent être obtenues. De plus, il y a une demande croissante d'édulcorants, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose x (HFCS) dans les applications de confiserie et de boulangerie, ce qui crée un énorme marché pour les édulcorants dans le pays. Aux États-Unis, le sirop de glucose-fructose, également appelé HFCS, se décline généralement en deux variétés, avec une teneur en fructose de 55 % (HFCS 55) et un sirop de glucose-fructose à 42 % (HFCS 42), qui à leur tour stimulent l'amidon. marché des édulcorants dans la région
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