Tendances du marché de Allemagne HRI Industrie
Segment institutionnel (restauration) pour stimuler le marché
Le segment institutionnel (restauration) détient la part majeure du marché allemand des HRI. La restauration collective comprend l'enseignement, la santé, la restauration d'entreprise, les écoles, les hôpitaux, les restaurants d'usine, la restauration aérienne et maritime. Afin de susciter l'intérêt des consommateurs, les universités du pays se concentrent sur la réforme de leurs cafétérias, en termes d'ambiance, de modes de paiement numérisés et de méthodes de commande de nourriture. Cela stimule la demande de restauration dans les écoles et collèges à travers le pays. En outre, la demande accrue de restauration est principalement due à l'économie en plein essor du pays, à la population vieillissante et au nombre croissant de fêtes organisées par les missions étrangères. Ce segment s'engage dans la fourniture d'aliments de haute qualité à des prix compétitifs. Ce segment comprend principalement les traiteurs. Les principales entreprises de restauration du pays sont notamment Compass, Aramark, Sodexo, Apetito et Klüh
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Demande croissante de restauration rapide sur le marché allemand des HRI
En raison de leur mode de vie trépidant, les consommateurs allemands préfèrent dîner plus souvent au restaurant. Par exemple, à lheure du petit-déjeuner, à lheure du thé ou tard dans la nuit. De plus, les établissements de restauration rapide sont avantagés par rapport aux restaurants à service complet, car le temps nécessaire à la préparation des aliments est moindre et leur prix abordable. En outre, les acteurs majeurs, comme KFC, McDonald's et Burger King, connaissent une croissance rapide par rapport aux acteurs indépendants. Les chaînes de restaurants se concentrent sur lexpansion de leur présence dans les grandes et petites villes, ainsi que sur une forte présence dans des lieux tels que les centres commerciaux, les aéroports et les gares routières. Par exemple, Burger King envisage d'étendre sa présence aux côtés des stations-service allemandes, après avoir signé un accord de coopération avec Esso, un exploitant de stations-service en Europe
