Conservateurs alimentaires Taille du Marché

Analyse du marché des conservateurs alimentaires

La taille du marché des conservateurs alimentaires est estimée à 3,40 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 4,30 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 4,81 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

Lépidémie de COVID-19 a entraîné une augmentation des ventes de produits au détail et de produits de longue conservation sur le marché mondial en raison des restrictions imposées aux sorties. Par conséquent, la majorité de la population mondiale soccupe de stocker des produits dépicerie et des produits alimentaires emballés pour leurs ménages. Cela a finalement eu un impact positif sur la demande industrielle de conservateurs alimentaires en raison de laugmentation de la demande daliments transformés. En outre, le nombre de personnes souhaitant des repas prêts à manger (PAM) a augmenté, ce qui a ouvert de nouvelles opportunités pour les entreprises fabriquant des conservateurs alimentaires

La forte corrélation entre le marché des conservateurs alimentaires et celui des aliments transformés stimule la croissance du marché, car la demande daliments transformés augmente à léchelle mondiale. La demande de conservateurs alimentaires a augmenté car ils sont utilisés dans un plus grand nombre d'industries alimentaires. Les propriétés antimicrobiennes et antioxydantes de ces conservateurs alimentaires les rendent nécessaires à l'industrie alimentaire pour prolonger la durée de vie des produits et empêcher les bactéries de faire des choses qu'elles ne devraient pas faire. , par exemple, est considéré comme un bon conservateur alimentaire lorsqu'il est utilisé dans un environnement propre et dans des produits fabriqués selon de bonnes pratiques de fabrication. Les sorbates sont beaucoup utilisés pour prolonger la durée de vie des aliments et des boissons transformés. Ils sont également utilisés pour faire des saucisses, des yaourts, du fromage, des gâteaux et bien dautres choses. Les sorbates empêchent également différents types, espèces, souches, propriétés du substrat et facteurs environnementaux de favoriser la croissance des micro-organismes. De plus, différentes agences de réglementation telles que la Food and Drug Administration, l'Organisation des aliments et de l'agriculture et l'Autorité européenne de sécurité des aliments ont proposé des lignes directrices qui disent que le sorbate de potassium est généralement considéré comme sûr , ce qui est abrégé en GRAS. Le conservateur ne s'accumule pas dans l'organisme et le traverse

Le marché est stimulé par le besoin croissant de solutions clean label, la popularité croissante des aliments transformés et emballés et la complexité de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire. Le marché des conservateurs alimentaires sera probablement tiré par la croissance du commerce de détail organisé, en particulier sur les marchés émergents. Les principales contraintes sur le marché comprennent le coût plus élevé des conservateurs naturels (qui sont de plus en plus demandés) et la sensibilisation des consommateurs aux effets secondaires des conservateurs synthétiques. Par exemple, Corbion NV a augmenté sa production d'acide lactique et de produits à base d'acide lactique en mars 2021 en travaillant simultanément sur des projets d'expansion en Europe et ailleurs