Acides aminés alimentaires Taille du Marché

Analyse du marché des acides aminés alimentaires

Le marché des acides aminés alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6,56 % au cours de la période de prévision

La demande croissante d'acides aminés en tant qu'aliments fonctionnels, associée à l'adoption croissante de l'acide glutamique comme exhausteur de goût dans divers aliments et boissons, est susceptible de propulser la croissance du marché au cours des prochaines années. Le large éventail dapplications des acides aminés, allant du développement et de la préservation de larôme à laction en tant que composant nutritionnel ou élément constitutif des protéines, en passant par des ingrédients spécialisés, tels que laspartame, devrait stimuler le marché

De plus, laugmentation de la demande dacides aminés pour divers compléments nutraceutiques et diététiques, en raison des bienfaits pour la santé offerts par les acides aminés, devrait alimenter la demande dacides aminés au cours de la période de prévision. Lutilisation de la lysine dans les compléments alimentaires devrait également stimuler la croissance du marché. La demande croissante d'acides aminés, en particulier de L-lysine et d'acide glutamique, a déclenché le fait qu'il sera probablement difficile de répondre à la demande de production avec des matières premières et un processus de récupération rentables dans les années à venir. L'exigence de substrats spécifiques dans le procédé enzymatique limite la compétitivité du procédé, car elle dépend principalement du coût de fabrication du substrat. Les besoins individuels en protéines, les profils dexhaustivité/dacides aminés, limportance dautres composants protéiques et les nouvelles sources de consommation de protéines restent quelques-uns des principaux facteurs sur lesquels les entreprises travaillent pour cibler des marchés inexploités. Grâce à plusieurs activités de recherche et développement, il a été démontré que les acides aminés présentent de multiples avantages fonctionnels dans la nutrition humaine. Par exemple, il a été démontré que la glycine améliore la qualité du sommeil ; et la leucine pour son rôle dans la synthèse des protéines musculaires, contribuant ainsi à une plus longue espérance de vie en bonne santé chez les personnes âgées

De plus, en 2021, Ulrick Short, un fabricant d'ingrédients, a ajouté une nouvelle protéine à sa gamme pour permettre aux aliments d'avoir des profils complets d'acides aminés en plus de l'enrichissement. L'augmentation de l'événement sportif international a également conduit à une attention accrue portée aux effets physiologiques des acides aminés (BCAA) sur les muscles, ce qui est susceptible d'offrir une opportunité potentielle aux fabricants d'ingrédients d'acides aminés. Il existe des produits sur le marché, basés sur les effets physiologiques des acides aminés, et ciblent et positionnent leurs produits auprès des athlètes récréatifs et professionnels