Tendances du marché de Ingrédient de réduction du sodium en Europe Industrie
Environnement réglementaire strict pour la réduction du sel dans les aliments transformés
En 2008, le groupe de haut niveau de l'Union européenne sur l'alimentation, l'activité physique et la santé a lancé le cadre européen pour les initiatives nationales en matière de sel, qui a fixé une référence européenne minimale commune de 16 % de réduction de sel par rapport aux niveaux de référence de 2008 sur une période de quatre ans dans tous les pays. produits alimentaires.
En outre, afin de réduire efficacement la consommation de sel au sein de la population générale, les initiatives de réduction du sel se sont concentrées sur un nombre limité et spécifique de catégories d'aliments, parmi lesquelles 12 catégories d'aliments sont identifiées, et les pays sont tenus d'en sélectionner au moins 5 à cibler à travers leurs plans daction et stratégies nationaux en matière de nutrition. Les 12 catégories précédentes d'aliments pour lesquels les initiatives de réduction du sel sont surveillées comprennent le pain, les produits carnés, le fromage, les plats préparés, les soupes, les céréales pour petit-déjeuner, les produits à base de poisson, les collations salées, les plats de restauration, les plats de restaurant, les sauces, les condiments, les épices et les produits à base de pommes de terre
Les stratégies de réduction du sodium au Royaume-Uni sont remarquables
Dans la plupart des pays de la région européenne, il a été démontré que les changements dans les revenus et les prix peuvent perturber une alimentation équilibrée
Des pays comme le Royaume-Uni connaissent un intérêt croissant des consommateurs pour les aliments prêts à consommer, ainsi qu'une demande croissante d'aliments répondant à des normes de sécurité plus élevées. Après avoir lancé des initiatives de réduction du sel, le pays a réussi à réduire la consommation moyenne de sel de la population et à sensibiliser davantage les consommateurs
En dehors de cela, des initiatives qui fixent des objectifs et travaillent avec tous les secteurs de l'industrie alimentaire britannique pour repenser les produits contenant moins de sel, encourager l'utilisation d'un étiquetage nutritionnel amélioré et travailler avec des organisations non gouvernementales et des autorités locales pour sensibiliser le public au sel en tant que bon pour la santé. question, sest avérée bénéfique pour le pays
