Tendances du marché de Protéine de pomme de terre européenne Industrie
Tendances végétaliennes croissantes en Europe
Un nombre croissant dEuropéens deviennent végétariens, voire végétaliens. Selon des études, de plus en plus de personnes sabstiennent de manger de la viande et adoptent un régime végétarien ou végétalien. Selon une étude de Meat Atlas, entre 2 et 10 % de la population totale est devenue végétalienne, alors que l'Union végétarienne européenne estimait ce chiffre à environ 6 %. Le continent est le leader dans la fourniture de substituts de viande, représentant 39 % des ventes mondiales. Plus de 90 % des restaurants à emporter proposent désormais des plats végétariens, et plus de la moitié dentre eux proposent des produits sans gluten, sans produits laitiers et végétaliens. Cette croissance de la population végétalienne dans la région stimulera les ventes de protéines de pomme de terre dans tous les pays
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LAllemagne détient une part importante
LAllemagne est lun des pays où la population végétalienne est la plus élevée au monde. Le marché expérimente différentes manières dextraire les protéines et répond à la demande croissante. La plupart des substituts de viande, tels que les saucisses et les escalopes panées, sont généralement fabriqués à partir de protéines végétales, comme le soja, et sont désormais fabriqués à partir de
protéines de pomme de terre. Avec la demande du pays, divers acteurs du marché entrent sur le marché. Des sociétés mondiales dingrédients, comme Cargill, ont conclu des coentreprises avec des entreprises pour la production de fécule de pomme de terre modifiée destinée à des applications non alimentaires. La fécule de pomme de terre et les protéines de pomme de terre d'AKV
sont également vendues via le réseau de distribution de Cargill. Denk Ingredients est un distributeur basé en Allemagne qui fournit des ingrédients bruts de santé
sous forme liquide et en poudre aux entreprises B2B dans toute l'Europe. Elle vend
des protéines de pomme de terre en ligne en petites et grandes quantités commerciales.
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