Tendances du marché de Soupes et sauces sans gluten Europe Industrie
La transparence des étiquettes pour continuer à attirer les consommateurs vers des produits sans gluten
Selon l'enquête co-réalisée par le Food Marketing Institute en 2019, environ 86 % des consommateurs ont convenu d'avoir un sentiment de confiance plus élevé envers les produits alimentaires ou les marques qui donnent accès à des ingrédients complets et faciles à comprendre répertoriés sur leurs étiquettes.. Néanmoins, de nombreuses entreprises alimentaires ont pris l'initiative d'offrir des informations approfondies sur leur formulation, en particulier lorsqu'elles sont impliquées dans la commercialisation de produits sans. Les entreprises adoptent des approches, telles que le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP), pour garantir qu'aucune contamination par le gluten n'a lieu à aucun stade des processus de fabrication, d'emballage et de stockage, ce qui stimule à son tour le marché étudié dans la région
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L'Italie détient la plus grande part de marché
Selon le ministère de la Santé, 182 858 Italiens ont reçu un diagnostic de maladie cœliaque en 2017, contre 172 000 en 2014, soit une augmentation d'environ 6 %. En raison de l'importance croissante de la maladie cœliaque au sein de la population du pays, les consommateurs sont de plus en plus motivés à se tourner vers des produits sans gluten, notamment des soupes et des sauces. En outre, le marché des sauces pour pâtes a enregistré une croissance remarquable au cours des dernières décennies, en raison de laugmentation de la consommation de pâtes par habitant dans tout le pays. La demande croissante de pâtes, associée au nombre croissant de maladies coeliaques, alimente directement la demande de sauces pour pâtes sans gluten. Les fabricants tentent ainsi délargir leur base de consommateurs en lançant dans le pays des sauces pour pâtes végétaliennes et casher, sans gluten
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